【宝宝都可以吃的肉松（ACA面包机版）的做法步骤图】实践派的美食

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实践派的美食

做一个努力的实践派。
这款肉松做出来后，我家宝宝很喜欢吃😊
因为是家里自己吃的，所以在用料上比较实在。
肉是买的“梅条肉”，肉的纹路很清晰，做成肉松的口感相当不错。

感谢福尔摩斯·钰！❤

用料

瘦肉	700克
葱	1根切段
八角	几个
花椒	一些
盐	7克
糖	10克
酱油	一小勺（仅上色用）
蚝油	15g
姜	切片
盐	6克

宝宝都可以吃的肉松（ACA面包机版）的做法

1. 我买的梅条肉（超市买的，有检验检疫章，比较放心）。
   切成大概6~7厘米长短。
   太短了容易打成末，太长了成品肉松还有一些很细说肉丝。

   

2. 凉水下锅，煮沸后，撇出浮沫，夹出肉块。有浮沫的水不再使用了，重换热水。
   前期工作基本告一段落，开始上高压锅。

   

3. 葱切段，姜切片或细长丝，花椒大料放一些，我还加了草果、茴香籽、两瓣蒜、料酒一小勺。
   PS.
   1.这一步骤，最好用热水下锅。
   用冷水再次煮沸，肉质会变硬。
   2.这时煮肉不加盐。保持肉的软烂。

   

4. 肉煮好后捞出，趁热放入保鲜袋，用擀面杖敲一敲，很容易就变成丝状的了。
   我用高压锅选的醇香口感，装入袋中，用手压一压就成丝状的了。

   

5. 压成丝状的肉倒入面包机桶。
   加入盐、蚝油、酱油，开启面包机的“果酱”模式。
   （如果你的面包机有肉松功能最好，我用的是ACA面包机，选择的是“果酱”功能。）

   

6. 选择“果酱”模式，可以看到时间是1：05就可以完成。启动面包机，等待就可以了。
   我的这个量，一个程序下来就完成了。

   

7. 这是完成后的状态，个人还是比较满意的。
   关键是我家宝宝也很喜欢吃，趁热来了一小碟，俩手指捏着就吃完了。😎

   

小贴士

PS.
1.煮好的肉放入压力锅之前，最好用热水下锅。
用冷水再次煮沸，肉质会变硬。
2.煮肉不加盐。等开始做肉松一步再加入盐调味。
3.因为家里有小孩，所以盐少放了一点，料酒没有放，多加了花椒大料草果葱段姜片去腥。