爱吃皮蛋的朋友试试这道菜，皮蛋的另类做法
皮蛋在日常生活中是很常见的一道美味零食小吃食品，虽然说没什么营养，但对于爱吃的朋友来说，吃起来是非常的香,非常美味。像这样的美味既可以生吃，也可以熟吃，还可以凉拌着吃。熟吃是可以制作最出名的“皮蛋瘦肉粥”，凉拌的话也是最出名的那种凉拌皮蛋......
但是本文分享的这一道皮蛋可不是凉拌皮蛋，这是一道制作简单，又非常营养美味的皮蛋另类做法，虽然说另类，但其实也没有太多的烹饪技巧，依靠食材本身的味道，就能轻轻松松让你喜欢上！
食材准备：
皮蛋两个，火腿肠一根，鸡蛋六个，盐半勺，食用碱半勺
步骤：
1、准备六个新鲜的鸡蛋，先打入碗中，放入半小勺的盐，和半小勺食用碱。放碱是利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶变性的特点，使之变成富有弹性的固体。
2、再把松花蛋剥去外壳，用刀切碎，把火腿肠也切成丁备用。松花蛋去壳切的时候。把刀口蘸点水，这样不容易粘刀。
3、把切好的松花蛋和火腿肠放入鸡蛋液中，用筷子充分的搅拌均匀。
4、把搅拌好的鸡蛋液，用小勺子撇去表面上的一层浮沫。
5、准备一个耐高温的容器，用刷子在容器里均匀的刷上一层食用油，倒入搅好的鸡蛋液。用耐高温的保鲜膜 ，把容器口给密封起来，用牙签在保鲜膜上扎上一些小孔。
6、蒸锅中水烧开后放入鸡蛋液，上锅蒸10—15分钟即可。
7、蒸好后用刀切成片，放入盘中。在调上自己喜欢吃的辣椒油料汁，既可开吃啦！
爱吃皮蛋的朋友试试，如果平时不爱吃皮蛋的朋友就不要试了，到时候做好了又不爱吃，浪费材料..................
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