纯素英雄 | 纽约布鲁克林区区长，推广无肉日到1800所学校，扭转疾病的药物就是纯素食物

艾瑞克·亚当斯 Eric Adams，

备受尊敬的纽约市布鲁克林区长。

曾患有第2型糖尿病，

通过纯素饮食

如今已恢复健康，并充满活力。

他改造当地社区城市和公共政策。

将周一无肉日活动

推广到纽约1800所学校，

惠及110万名学生。

2021年1月他呼吁美国新一届政府

向美国人推广植物性饮食，

并努力缓解营养食品的匮乏。

亚当斯先生说 ，

我已经任职6年，

过去曾担任过州参议员，

并在警局服务了22年。

我吃各种甜甜圈，保持运动，

但饮食习惯却糟透了。

我东奔西跑，老是忙到半夜，

所以买到什么就吃什么，就是随便吃，

那是不良的饮食习惯，

令人惊讶的是我造访的医生，

没人提及营养跟食物的相关话题。

四年年我患有糖尿病，已到了晚期，

造成我的手脚永久性神经损伤，

甚至有可能导致截肢。

我的视力受损，

左眼几乎看不见，右眼视力也越来越弱。

我有高胆固醇、高血压和高糖化血色素，

血糖浓度平均值也超标。

我去看内科主治医生，

他们告诉我，

基本上我的余生将靠药物度过，

最后将会失去视力。

我决定换个方向，

我不想用传统方法。

所有医生都劝我安心吃药，

但我想要尝试其他方法。

我想也许可以找到

更自然的方法治疗糖尿病。

我开始思考如何逆转糖尿病，

阅读了众多反转的相关讯息后，

大部分都指向了相同的方式，

那就是全食纯植物饮食。

《刀叉胜过手术刀》

对我非常有帮助，

当我读完整本书，

找到了我需要的方法。

清空厨房要移除的东西，

看着可以吃的食物清单，

明白食物的力量及其作用，

所有的资讯都让我变得非常明智。

当我开始纯素饮食，

三周后我的视力恢复了，

三个月后我的糖尿病情减缓，

神经损伤消失，胆固醇恢复正常，

原来的小溃疡也不见了，

一切都不药而愈。

不，我收回这句话，

其实呢我有吃药。

药物就是纯素食物，

食物就是我们的药，

食物不仅有助于身体，

也有助于心理和灵性。

我相信我们会看到进展，

最主要的原因之一是

身体对优质食物的反应非常快速。

美国人没有耐心等待，

如果我告诉母亲采用这种饮食，

一年后可看到部分效果，

我不知道能否她能坚持12个月。

但是让她在两个月内看到效果，

她会说，哇！真了不起。

全食纯素饮食，

在于你的身体会快速反应，

无论你是谁，都可以立即看到效果，

这让人们可以很容易坚持下去，

让他们不仅可以看到一线曙光，

还可以实际感受到生机乍现。

看到结果就很容易受到激励，

那就是我和母亲亲身见证的，

效果如此快速。

还有数不清的人发信息给我，

告诉我，自从他们改成纯素饮食

生活发生多大的变化！

我们将确保让孩子吃健康食物，

这不是口号，而是事实。

我们将在布鲁克林区及纽约市

孕育健康的儿童和家庭。

周一无肉日只是一个开端，

不是最终目标，

最终目标是，在全国及全世界，

断除消费过度的肉类。

在这之前，

这个城市从未想过这件事，

现在我们希望让人们从谈论它，

转而融入生活。

从周一无肉日到周三、周五无肉日，

最后整个星期都是无肉日，

那将会是一个大成就，

人们拥有丰富水果、谷物、

蔬菜与无毒食物的健康生活。

以下是纽约市长Bill De Blasio

在周一无肉日活动中介绍亚当斯先生。

在促进健康的议题上，

没人比艾瑞克·亚当斯的影响力更强大了，

他的呼声传遍了5个行政区，

我要告诉大家现在已经传遍了全国。

他非常热情分享他的故事，

我亲眼见证目睹亚当斯的改变。

他精实而强壮，借由亲身经历，

告诉所有人都可以学习

如何活得更好、更健康。

他一直大力支持贝尔维医院的

素食生活食疗计划，

我们为此振奋无比，谢谢您。

我们透过卫生医疗系统实施周一无肉日，

主要原因之一，就是因为他的提倡，

布鲁克林区长，谢谢您这么做，

他怀抱的崇高理想，产生巨大影响。

周一无肉日只是一个开端，

亚当斯先生对年轻人，

对城市和世界抱有更崇高的远见。

亚当斯先生说，

在所有学校设立屋顶菜园，

孩子可以种植自己的食物，

并在他们的自助餐厅里食用。

都市农耕产业正席卷整个国家，

我们的孩子可以学习种植食物的技能，

这样可以减少卡车上路，

避免食物中含有肥料、

杀虫剂和其他有害化学物质。

我们在纽约进行的工作并不是所有人都知道，

但请相信我，计划已经启航。

当我们揭示与美国医学背道而驰的计划，

这项属国家首例的贝尔维医院倡议。

我们将会扭转疾病，

我们必须把所有肉品、起司、

乳制品和牛奶通通赶出校园，

我认为这非常重要。

关于气候变迁，

谈论汽车交通工具排气问题，

这些话题固然很好，

但真正的罪魁祸首是肉类的过度消费，

牛肉的过度消费。

所以每天首要之务

就是尽量减少肉类消费，

甚至完全不食用肉类。

我们在纽约市

已成功使学校不再使用加工肉品，

并减少一半牛肉使用量，

但我们还需要再努力。

我们拯救的不仅是母牛茉莉，

还有我们的孩子多莉。

当我们开始喂孩子吃正确的食物时，

大家都将获救。

我们有两位母亲，

喂养我们的大地之母

和怀胎10月生下我们的母亲，

两位都应该受到保护，

目前我们正在国内虐待大地之母。

建立社群非常重要，我们每三个月

在本区行政大会堂举办纯素聚会。

有数百人来参与，彼此互动交谈。

我们正与教堂合作并建立健康服务处，

人们可以一同前来，

整个教堂采用纯素饮食。

贫穷让人们很难获得健康食物，

为了提供新鲜水果和蔬菜给低收入家庭，

亚当斯先生与反饥饿活动合作，

创立移动市集，

带来低成本的农产品，

称为新鲜共鸣市集。

亚当斯先生说，

对布鲁克林和整座城市的健康而言，

这是巨力程碑意义的一天。

因为布鲁克林的经验为遍及整座城市，

进而遍及到整个国家。

我们正在改变国家的思维模式，

我们能使用天然的药物，也就是食物，

就不必终身依赖处方药。

最新型的改装旅游车，

为布鲁克林的粮食荒漠提供一系列服务，

它还提供低于市价的新鲜蔬菜和水果。

它还有烹饪教学，

门口有一位出色的厨师，

为您介绍如何吃的健康

以及健康的烹调方式。

亚当斯先生大声疾呼，

反对马戏团里的大象表演，

主持了布鲁克林动物救援峰会。

他也公开呼吁纽约市终止投资

造成亚马逊雨林火灾及砍伐森林的公司。

亚当斯先生说，

如果患有慢性病会拖垮整个家庭，

但愿我能教导每个家庭，

避免这种经历。

让大家的生活里

没有亲人患阿兹海默症，

没有祖父认不出孙子，

没有家人接受化疗，

没有母亲对抗哮喘的生活。

但愿我能做到，

但愿我能改变这一切，

让人们拥有美好人生。 

没有人可以伤害，
上帝所要宽恕的人；
他会毫发无损，
即使整个世界都反对他。

---Kabir

我们以虔诚的心， 

一起祈祷蔬食世界降临， 

善待彼此、善待地球、善待万物。

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