【古文探奇】南越笔记-薯

薯

东粤多薯。其生山中，纤细而坚实者，曰白鸠莳。似山药而小，亦曰土山药。最补益人。大小如鹅鸭卵，花绝香，身上有力者，曰力薯。形如猪肝，大者重数十斤，肤色微紫，曰猪肝薯，亦曰黎峒薯。其皮或红或白、大如儿臂而拳曲者，曰蕃薯。皆甜美，可以饭客，称薯饭。为谷米之佐，凡广芋十有四种，号“大米”。诸薯亦然。蕃薯近自吕宋来，植最易生。叶可肥猪，根可酿酒。切为粒，蒸曝贮之，是曰薯粮。子瞻称海中人多寿百岁，繇不食五谷而食甘薯。蕃薯味尤甘，惜子瞻未之见也。芋则苏过尝以作玉糁羹云。

作者简介

《南越笔记》由李调元撰写，十六卷，依事类分卷。首记民俗，所录优美民歌，多为好诗。全书时有粤方言词语，首卷专条尤为丰富。方言字及至今字书失收字不少。二、三卷记山川，特详水系、地貌。述山脉时附考证。文字清丽，可作山水游记读。博物、工艺比重大，记岭南珍禽异兽鳞介昆虫甚多，颇从经济资源角度着眼。又间附工艺流程、有关谣谚。近世西欧物质文明东渐足迹，亦有反映。卷七记少数民族，提供了民俗、民族、宗教、社会、史学诸学术领域大量重要史料。

李调元（1734年12月29日—1803年1月14日），中国清代戏曲理论家，诗人。字美堂，号雨村，别署童山蠢翁。著有《童山诗集》40卷，戏曲理论著作《曲话》、《剧话》等。《曲话》和《剧话》多摘引前人的戏曲评论，并发表自己的看法。