比癌症死亡率还高！预防心血管疾病，于康教授强调4个要点

人们往往会谈“癌”色变，可生活中，还有个比癌症更厉害的健康杀手！

国家心血管病中心发布的《中国心血管病报告2017》中介绍，我国心血管病死亡占居民疾病死亡构成40%以上，居首位，高于肿瘤及其他疾病。

据《中国心血管健康与疾病报告2019》推算，我国心血管病现患病人数达3.3亿，患病率及死亡率仍处于上升阶段，而且还越来越年轻化！

这么庞大的一个数据，绝不是冷冰冰的阿拉伯数字，这关系到你、我、家人或周围亲友的健康幸福！想要预防心血管疾病，北京协和医院营养科的于康教授，在此向大家介绍4大原则！

原则一

避免高盐摄入

食盐对人体健康不可或缺。然而，食盐过量易导致血压增高。如果血管长期处于高强度张力控制之下，会加速老化进程。因此，避免高盐摄入应成为维护血管健康的第一要务。

对于食盐，正常成人生理需要量为2-3克/天，WHO推荐量是≤5克/天。我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是6克，相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。

这6克盐其中有2克是人们日常吃进去的食物所包含的盐量，实际一天炒菜用盐量应是4克。有高血压、糖尿病等慢性病的人群，对于盐的控制还要更加严格。

对于如何控盐，给大家提供3个小办法。

1.烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油。

2.多采用蒸、烤、煮等烹调方式，多享受食物天然的味道，少放盐。对于放盐稍多的汤菜，避免喝菜汤。

3.用酱油等调味品时，用点、蘸的方式，而不是一次性将酱油都倒进菜里面。每6毫升酱油所含钠离子等价于1克盐中钠离子的量。

原则二

戒烟限酒

戒烟

有确凿证据表明烟中的尼古丁能使血液胆固醇和低密度脂蛋白浓度升高，并损害血管内膜。其中的焦油也会促进血栓形成增加。

有资料显示，我国小于45岁的心肌梗死患者中，大约80%以上都有吸烟的习惯。

限酒

随着酒精消耗均匀地增加，血压及中风风险也不断增加。所有酒（包括白酒、啤酒和红葡萄酒）对人体都有相似的负面影响，提倡滴酒不沾。

原则三

亲近绿色蔬菜，避免高脂食物

绿色蔬菜是叶酸的重要来源，例如每日进食半斤菠菜，即可为机体提供200微克的叶酸，为降低同型半胱氨酸水平提供可能，而高同型半胱氨酸血症是导致血管病变的相关因素之一。

不仅如此，绿色蔬菜还含维生素C、类胡萝卜素和硒等物质，有利于维持血管健康。

此外，想要维护血管健康，还应避免高脂肪、高糖食物的摄入，如人造奶油制品、甜食、油炸食品等，一般成人每日烹调用油量不宜超过30毫升。

原则四：

建立良好生活方式，

出现问题早发现早干预

建立良好的生活方式

良好的生活方式对维持血管健康至关重要。建议无运动禁忌的一般人群，每日坚持40至60分钟的有氧体育锻炼，可调节血液循环，增强血管的弹性，消耗体内多余的脂肪，减少脂质对血管的损坏。

保持良好情绪

保持良好的心态，减少紧张、焦虑和忧郁等不良情绪对血管的损害。

早干预、早管理

出现问题及时就医，对心血管疾病做到早发现、早干预和早管理，有助于控制或延缓疾病进程。

北京协和医院临床营养科

于康教授

欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~

于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事