惨烈！猪价凶猛暴跌破7冲6！数次“断崖式”下跌“恐慌性”出鱼后，最高涨1元！市场缺大鱼，养户惜售超市鲩养大草？
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虽然买方市场主导了鱼价滑坡，但草鱼的利润空间仍然非常充足，为免夜长梦多，养户不太可能愿意错过现阶段盈利的机会
文/ 水产前沿 叶丰齐
综合行情分析
经历打破近10年历史记录的鱼价飙涨，然后在高峰崩断后，市场行情走势的不明朗，以及疫情影响等外部客观因素，都共同刺激养户选择在鱼价高位积极出手。虽然买方市场随后主导了鱼价滑坡，但草鱼的利润空间仍然非常充足，为免夜长梦多，养户不太可能愿意错过现阶段盈利的机会，这或许使得偏小规格草鱼价格趋向下行成为必然；但如此一来，大草鱼今后就可能会比较稀缺，体现出更高的市场价值。那究竟要多少利润空间的期望，才能让养户惜售超市鲩，继续养大草鱼？
华南地区广州、佛山等主要消费市场疫情防控影响草鱼本地销路和销量，加之许多外地鱼车缺席，市场一时难以消化，部分养户扎堆积极出售，导致鱼价持续下行，存塘量较多的超市鲩首当其冲。经过几轮带有“恐慌”性质的出鱼后，局部地区超市鲩价格暂时止跌，逐渐开始平复下来，个别甚至稍有上扬姿态。
近期湖南常德地区草鱼因病害死亡严重
华中地区江西局部市场处于较为缺鱼的状态，鱼车到广东寻找货源，鱼贩压价本地鱼或导致养户出现惜售心理；湖南草鱼发病及应激状况可能延迟新鱼整体上市时间，但高温待售鱼多或引起市场价格调整；湖北个别区域猪肉降价对草鱼售价影响较大；河南一直处于青黄不接的缺鱼的状态，近期有少量热水鱼上市。
华东地区新鱼和热水鱼陆续上市，由于目前仍有比较理想的价位，部分养户担忧后市鱼价会由于扎堆出鱼、大面积上市而缩减利润空间，选择在现阶段积极卖鱼，导致行情整体向下。不过，局部区域大规格老鱼因为货源相对紧缺，价格有所上涨。
其他地区，华北地区所剩老鱼出塘卖不起价，较上周下调0.5元/斤，而近期上市的热水鱼较受欢迎，报价较上周上调0.5元/斤；东北地区经过端午节假日加上高考后谢师宴等市场消费需求拉动，鱼价连续上涨，最高上调0.3元/斤；重庆地区有新鱼开始上市，但量还不够多，暂时支撑不起高价；而兰州草鱼市场价波动频繁，本周回调0.5元/斤。
再说一说暴跌的猪价！近期猪价持续暴跌震惊全国，破7冲6，多地跌破成本线，发改委发布三级预警！国家或出手进行收储。全国多地草鱼价格仍处飘绿态势，这与暴跌的猪价或多或少存在一定关联影响。
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一周行情
华南地区
广州、佛山等主要消费市场疫情防控影响草鱼本地销路和销量，加之许多外地鱼车缺席，市场一时难以消化，部分养户或带着“恐慌心理”，或带着“见好就收，入袋为安”念头，扎堆积极出售，导致鱼价持续下行，存塘量较多的超市鲩首当其冲。在价格出现滑坡后，部分原计划养大草鱼的业者趁着利润空间尚可，积极出售手中超市鲩，造成其行情呈“断崖式”下跌。经过几轮带有“恐慌”性质的出鱼后，局部地区超市鲩价格暂时止跌，逐渐开始平复下来，个别甚至稍有上扬姿态。由于5-8斤规格大草鱼货源相对不多，利润空间也比较高，一些养户有可能惜售所剩超市鲩，继续花费70-80天养5斤上规格大草鱼。不过，对于8-10斤上规格大草鱼以及脆肉鲩，后市应会持续稀缺。
中山：经过几轮出鱼后，恐慌随存塘压力减少，加上天热出鱼易应激，发病风险大，而且疫情防控也成为影响因素，养户卖鱼积极性似乎暂时下降，成鱼价格有回暖态势，特别是相对较为稀缺的大草鱼。东升10斤起平均不足13斤脆肉鲩14.5元/斤，10斤起平均13斤上脆肉鲩15元/斤，下鲩一律12元/斤，皆维持上周价格。大草鱼5平7斤塘头价9.7-9.8元/斤，环比上周上调0.3-0.4元/斤；6平8斤10.1-10.2元/斤，环比上周上调0.3-0.4元/斤；8平10斤10.2-10.3元/斤，环比上周价格上调0.2-0.3元/斤。三角超市鲩6.6元/斤，环比上周价格上调0.1元/斤。黄圃草鱼种1-3两6.6元/斤，环比上周下调0.4元/斤；2-5两6.3元/斤，3-7两6元/斤，环比上周皆下调0.3元/斤。
广州：以目前价格区间，超市鲩利润空间大，养殖量亦相对较多，且养户倾向在高利润时期卖鱼，可供应量不少，加之疫情期间堂食管控对广州、佛山终端消费的一些限制，环球市场草鱼销量下降，进而影响价格。本周超市鲩的塘头价6.6-6.7元/斤，环比上周继续下调0.2-0.3元/斤；而大草鱼货源终究较缺，价格依然坚挺，5-7平6斤9元/斤，与上周行情一致。
梅州：本地2.5-3.5斤池塘吊网草鱼均价8.5元/斤，保持上周价格，个别区域塘头报价8.3元/斤，环比上周价格稍有0.2元/斤的下调幅度。
广西：去年剩下的部分存塘老口正在出鱼，导致本周鱼价稍为下滑，2.5斤上塘头价7元/斤，环比上周下调0.5元/斤，3-5斤规格8.2-8.5元/斤，环比上周行情下调0.3元/斤；据悉也有一些养户惜售2.5斤以上规格，观望后市走势，预计短期内行情波动幅度不会太大，在9月份新鱼上市前，看不到滑坡，但新鱼上市后行情可能会保持在6元上下。随着降雨量增加，本月投苗正常化，目前3-7两草鱼种6元/斤。
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省份 |
地区 |
规格 （斤） |
本周价格 （元/斤） |
环比幅度 （元） |
|
广东 |
黄圃 |
1-3两草鱼种 |
6.6 |
0.4↘ |
|
2-5两草鱼种 |
6.3 |
0.3↘ |
||
|
3-7两草鱼种 |
6 |
0.3↘ |
||
|
三角 |
超市鲩 |
6.6 |
0.1↗ |
|
|
东升 |
14斤脆肉鲩 |
15 |
→ |
|
|
港口 |
5-8斤 |
9.8 |
0.4↗ |
|
|
坦洲 |
2斤 |
- |
- |
|
|
六乡 |
1.8-2.4斤 |
6.7 |
→ |
|
|
梅州 (吊网) |
2-3斤 |
8.3-8.5 |
0.2↘ |
|
|
惠州 |
2斤上 |
6.8-7.2 |
0.4↘ |
|
|
东莞 |
2斤上 |
6.8 |
0.2↘ |
|
|
广州 |
1.6-2.8斤 |
6.6-6.7 |
0.2-0.3↘ |
|
|
广西 |
钦州 |
3-5斤 |
8.2-8.5 |
0.3↘ |
|
南宁 |
2.5-3斤 |
7 |
0.5↘ |
华中地区
江西局部市场处于较为缺鱼的状态，鱼车需频繁到广东寻找货源，受广东鱼价格影响，鱼贩可能对本地鱼压价，导致养户出现惜售心理；湖南近期草鱼发病及应激状况较为严重，或将延迟新鱼整体上市时间，但罕见高温下待售鱼越来越多，这可能引起了市场价格调整；湖北个别区域猪肉降价对草鱼售价影响较大，尤其是偏小规格的；河南一直处于青黄不接的缺鱼的状态，近期有少量热水鱼上市，但新苗暂时只有4-6两。
江西：存塘老鱼整体较少，而新鱼普遍要9月份才上市，局部市场处于较为缺鱼的状态，鱼车需频繁到广东寻找货源；据悉下个月会少量出热水鱼，在这青黄不接阶段过渡一下。个别地区近期有草鱼发病，促使个别养户积极出鱼，但受广东鱼价格影响，鱼贩可能对本地鱼压价，导致养户出现惜售心理，使得行情暂时稳定。宜春1.3-1.8斤草鱼8.5-8.7元/斤，3斤上8.2元/斤，皆同上周价格；而南昌2斤上9.1元/斤。
湖南：常德地区这段时间草鱼发病损失较为严重，前期一些问题在天气好转后直接暴发，有些池塘控制好了，也有些一直控制不好，有些则是反反复复，或将延迟新鱼整体上市时间。据了解，今年的应激情况较往年严重，很多塘口不敢加新水，一加水就应激。有业者反映，目前水位比去年浅40公分以上，但压根不敢加水，有些塘一加水鱼就应激到处乱窜，用抗应激的都没效果。基于现状，罕见高温下待售鱼越来越多，这可能引起了市场价格调整，1.8-3斤草鱼8.3-8.4元/斤，环比上周下调0.4-0.5元/斤。
湖北：荆州2斤上规格草鱼塘头8.5元/斤，暂与上周价格持平。仙桃老鱼很少，新鱼也要下个月才上市，但猪肉价格下滑后，鱼价也没有前段时间好，尤其是偏小规格的，2-3斤规格本周报价7.5元/斤，环比上周下调0.5-1元/斤，3斤上规格9元/斤，保持上周价格。潜江市场供求近日暂时平衡，3斤规格8.5-9元/斤，与上周价格维持一致。
河南：一直处于青黄不接的缺鱼的状态，近期少量上市的热水鱼基本上是去年投放密度大或其他原因推迟上市的鱼苗，而2021年新苗规格只有4-6两，供求暂时平稳。郑州、开封2斤上池塘鱼报价9.2元/斤，3斤上报价9.3-9.4元/斤，维持上周价格；洛阳则几乎无鱼存塘。
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省份 |
地区 |
规格 （斤） |
本周价格 （元/斤） |
环比幅度 （元） |
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江西 |
宜春 |
1.3-1.8 |
8.5-8.7 |
→ |
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南昌 |
3 |
9.1 |
- |
|
|
湖南 |
岳阳 |
2-3 |
- |
- |
|
常德 |
1.8-3 |
8.3-8.4 |
0.4-0.5↘ |
|
|
衡阳 |
3-4 |
- |
- |
|
|
湖北 |
荆州 |
2 |
8.5 |
→ |
|
仙桃 |
2-3 |
7.5 |
0.5-1↘ |
|
|
潜江 |
3 |
8-8.5 |
→ |
|
|
黄石 |
2-4 |
- |
- |
|
|
河南 |
开封 |
2 |
9.2 |
→ |
|
郑州 |
3-4 |
9.3-9.4 |
→ |
|
|
洛阳 |
3 |
- |
- |
华东地区
新鱼和热水鱼陆续上市，目前仍有比较理想的价位，部分养户担忧后市鱼价会由于扎堆出鱼、大面积上市而缩减利润空间，选择在现阶段积极卖鱼，导致行情整体向下。不过，局部区域大规格老鱼因为货源相对紧缺，价格有所上涨。
江苏：热水鱼即将上市之际，当地老鱼存塘量较之前下降，买方市场下草鱼虽然不太好销，但大规格供应比较紧张，价格有所上调。徐州5-6斤草鱼10.5-10.7元/斤；泰州6斤上大草鱼11元/斤，环比上周上调1元/斤；而上海崇明同规格大草鱼11.3元/斤，暂与上周价格持平；淮安3斤上草鱼塘头价10元/斤左右。
浙江：随着头批大苗大量上市，加之今年没有遭受洪水损失，目前草鱼供过于求，进入买方市场。有业者反映，前段时间是鱼贩向养户求购，如今变成后者联系前者来拉货，行情整体呈走下坡路的姿态。不过，当地平均养殖成本一般是4.6-4.8元/斤，现在利润空间依然比较高，养户卖鱼积极，促使价格下滑。衢州2-3斤规格塘头报价9元/斤，暂时维持上周报价，但以目前形势，后市价格可能会下调到8.5元/斤。
福建：新苗规格达到1.5-2.3斤左右，出鱼仍以内销为主，也有少量外销流向江西市场。目前当地草鱼价格处于历史高位，养户希望抓住机会尽早卖鱼回收利润，以免夜长梦多，下滑的行情，便是积极出鱼的体现。龙岩有鱼的养户担心后期扎堆上市，开始积极销售1.8斤以上规格鱼，可能会对市场有一定冲击；鱼塘草鱼2.5-3.5斤规格均价8.2元/斤，环比上周继续下调0.3元/斤；水库网箱同规格9元/斤，环比上周报价下调0.5元/斤。三明水库网箱草鱼2.5-3.5斤规格报价下调0.5元/斤。南平闽江水库网箱草鱼老鱼基本所剩无几，而新鱼普遍还需2个月才到上市规格，大规格鱼供应紧缺促使行情上涨。目前2-3斤规格本地鱼车报价9.3元/斤，同上周价格；3斤上规格9.9元/斤，环比上周价格上调0.1元/斤。
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省份 |
地区 |
规格 （斤） |
本周价格 （元/斤） |
环比幅度 （元） |
|
浙江 |
杭州 |
2-3 |
- |
- |
|
衢州 |
2.5 |
9 |
→ |
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|
江苏 |
泰州 |
6 |
11 |
1↗ |
|
徐州 |
5-6 |
10.5-10.7 |
- |
|
|
福建 |
龙岩市 （网箱） |
2.5-3.5 |
9 |
0.5↘ |
|
南平市 （网箱） |
3 |
9.9 |
0.1↗ |
|
|
三明市 （网箱） |
2.5-3.5 |
9 |
0.5↘ |
其他地区
华北地区：大规格老鱼存塘极少，有价无市下，行情略为下滑；同时陆续上市的热水鱼量还不够大，供不应求促使价格稍有上调。河北唐山3斤上规格老鱼塘头价10.5元/斤，环比上周价格下调0.5元/斤；天津宝坻地区2-3斤热水鱼10元/斤，环比上周上调0.5元/斤。
东北地区：老口草鱼几乎无存塘，上市新鱼数量相对不多，经过端午节假日加上高考后谢师宴等市场消费需求拉动，鱼价连续上涨。辽宁沈阳和营口2.1-2.2斤草鱼塘头价10.2-10.3元/斤，环比上周上调0.2-0.3元/斤；2.5斤上10.5-10.7元/斤，环比上周上调0.3元/斤，3斤上10.7-11元/斤，环比上周上调0.2-0.3元/斤。
西南地区：四川近日进入雨季，雨水增多，雨势颇大，或有如去年一般引发洪水的可能性，宜提高警惕做好防护工作，以免造成损失。大规格老鱼存塘较少价格较好，而小规格新鱼暂时不是很受市场青睐，报价较低较乱。成都2-3斤规格走市场塘头价8元左右，个别瘦身鱼9元/斤，价格暂时平稳。重庆有部分新鱼开始上市，但供应量比较少，2-3斤规格新鱼塘头价9.2元/斤，环比上周上调0.2-0.4元/斤。泸州去年8月份水花开始上市，2.5-3斤塘头报价9元/斤。绵阳新鱼开始上市，2斤上规格8.8元/斤，环比上周价格下调0.7元/斤，2斤以下8.5-9元/斤，环比上周下调0.2-0.7元/斤。
西北地区：高温季节对外地草鱼货源供应有一定影响，但现阶段当地消费有限，鱼价随市场需求波动在0.5元区间持续起伏，本周3斤上规格草鱼市场价最高11.5元/斤，环比上周报价下调0.5元/斤。
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地区 |
规格 （斤） |
本周价格 （元/斤） |
环比幅度 （元） |
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重庆 |
2-3 |
9.2 |
→ |
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成都 |
2-3 |
8-9 |
→ |
|
唐山 |
3 |
10.5 |
0.5↘ |
|
沈阳 |
3-5 |
10.7-11 |
0.2-0.3↗ |
|
兰州 |
3 |
11.5 |
0.5↘ |
|
天津 |
2-3 |
10 |
0.5↗ |
草鱼报价专题