随笔||捕甲鱼琐谈

捕甲鱼琐谈

春光明媚，菜花金黄，我开车和夫人一起去看望居住在乡下老家的母亲。

小车驶过离老家不远的一片油菜地，迎面走来一个中等个子，肤黑脸圆的行人。他身穿迷彩服，右肩杠一根细竿，左肩背一张渔网，口罩半边敞开，口里叼着一只香烟，我一眼认出这是我在雪域高原的老战友刘军，连忙惊喜地喊他的名字。他惊讶地望着我，说：“你干嘛到这里来了？”

“回乡看母啊，你在这里干嘛？”

刘军说:“打脚魚。”(当地人称甲鱼为脚鱼）

我接着又问：“打的么样？今年又赚了多少？”

刘军十分自豪地说:“还行，最多一天打了108斤，一年弄个万把两万元。”

我开玩笑说:“你把打甲魚方法教会我，我打几个吃吃。”

刘军说:“打脚魚是门技术活，一看天气，二看水质。具体讲气温在30度左右，气压低，闷热最好。" 刘军又换了一支烟，越讲越有劲，对我进行了一次科普：

甲鱼又名团鱼、脚鱼、水鱼，学名中华鳖，是广泛分布于我国的次生性水生爬行动物。甲鱼滋味肥厚，营养丰富，含人体所需的氨基酸、多钛和钙、铁、维生素A、维生素P、维生素E等微量元素，是一种珍贵的补品，肉中含丰富的蛋白质、脂肪、钙，磷、铁，锌，烟酸。

甲鱼分两种。一种野生，一种养殖。野生甲鱼的底板颜色和小孩脸部的皮肤一样,白里透红,血管清晰,脉络分明。养殖甲魚的底板就有些苍白，血管和脉络没野生甲鱼那样清晰。

野生甲鱼的背部一般有黑色的花斑，温室养殖甲鱼背部整个都黑，背面尾部的裙边的皱纹细而清晰,。养殖的甲魚粗而模糊,河水里的野生甲鱼背部颜色稍微偏黄色；而湖水里面由于水不怎么流动,淤泥多些,所以颜色就偏黑色。

宰杀后野生甲鱼的脂肪是黄色的（但脂肪很少）,养殖的颜色一般为灰白色；但有些吃鱼虾的放养甲鱼脂肪也是黄色的。但是脂肪比野生的多很多，所以宰杀的甲鱼如果脂肪很多很肥的话，就一定不是野生甲鱼了。

“讲了这么多，我又记不住，你可以当教授了。”我笑着和刘军打趣。

刘军谈兴正浓，又接着说:“野生脚鱼，为水生爬行动物，以河蚌鱼虾为食，脚鱼的食用功效：1、可以滋阴补肾，中医上讲甲鱼入肾经，对于骨蒸劳热、肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿痛、骨质疏松、四肢无力，有很好的滋阴补肾、增强体质的作用；2、可以清退虚热，适当食用甲鱼有治疗作用。6～7月间，长江中下游常有持续性暴雨出现，历时长、面积广、暴雨量也大，适合打甲魚。

打甲鱼要选好甲魚枪，甲魚枪由枪扦(枪长一般在1.8一2.0米之间)，铅头，转盘驳轮，甲魚线绳，甲魚钩五部分组成。甲魚钓呈山字型，刀口要锋利。

最基本技术要求是眼尖手快，眼看湖面有鼓泡的地方，甲魚受气压影响会伸头换气，头一露出，就迅速射出去，正好要在甲魚的后边。铝头一着水，就要火速收线，甲魚的底部或裙边就被钩上。就这样可收获战利品。

刘军接着又讲起了，去年在捕甲鱼时的一场惊险经历。那是夏天的一个下午，沉闷的雷声从东北方向滚了过来，乌云越来越低沉，紧接着闪电惊雷在刘军头上爆炸了；霎那鞭子似的雨，倾盆而下。他当时划着小木船，在湖中心打脚魚，狂风暴雨把小船掀得底朝天。刘军落在水中，紧抱船舷，随风漂移，他心急如焚，以为今天小命休矣。大约半小时后，雨终于停了，他凭借自己的水性，好不容易才游回了岸边。

“好险呀！要当心呀兄弟！”我关切地说。

真是隔行如隔山，术业有专工。我们只品尝到甲鱼的美味，没有体验过捕甲鱼人的辛劳。老战友的一番谈话，让我深思良久。

插图/网络

作者简介

廖生斌，男，58岁，湖北省武汉市人，1980年11月入伍，团政委，1999转业。现就职于中华人民共和国武汉海事法院。

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