赵成现 | 一碗端

一碗端是邓州乃至河南人民传统的饮食习俗，也是家乡人民引以自豪的生活习惯。

一日三餐，是人人都少不了的补充营养方式，况且还有“人是铁，饭是钢，一顿不吃心里慌”的俗语在提醒着人们。而家乡人民吃饭的习惯基本上都是一碗端：早上一碗稀饭一个馍一碗端；中午一碗面条一碗端，晚上又是一碗稀饭一个馍一碗端。从小到大，我们就是跟随着长辈一日三餐在一碗端中慢慢长高、慢慢懂事。

记得小时候，日上三竿，村里的男男女女，端着红薯稀饭，手里夹块红薯面馍，聚集到朝阳的一块空地上，大人们蹲着，小孩们站着，吸吸溜溜的喝着玉米糁，啃着红薯疙瘩，嚼着难咽的黑桃A。期间，时不时的有人讨论着生产队的“大事”；有人讲解着他村的传闻轶事，引得大人小孩哈哈大笑；也有互相评论一碗端的：张家的稀饭太稀，孩子们闹着吃不饱；王家的玉米糁太稠，喝不到嘴里。于是众人嘲笑着：“王大嫂，你家的玉米糁筷子扎进去都不会倒。”王大嫂回敬道：“俺们吃不起黑桃A，这黄金坨一拧一疙瘩，吃完找国家嘛。”众人在王大嫂的话语中嘻嘻哈哈的分散回家。

中午，太阳照着头顶，影子跟着脚跟，家家户户的烟囱冒着一股股白烟。收工的男人们，放学的孩子们，先后回到家里。早上的稀饭顶不了两三个钟头，肚里的肠胃早就开始闹革命。等到主妇们揉着烟熏火燎的眼睛走出灶门，男人、孩子就端着饭碗盛上一碗糊汤面或者捞面条，然后聚集到村里那棵大树下，蹲着，站着，一边吃饭，一边听田连元讲《三侠五义》，听单田芳讲《大明英烈传》，听刘兰芳讲《岳飞传》。这时，没有人大呼小叫，没有人埋怨饭稠饭稀，生怕自己吃饭的声音压住了收音机的声音，生怕自己漏听了某个情节。就是饭吃完了，也不想回去再盛饭，非要等到评书结束，才恋恋不舍的离开饭场，等待第二天中午再端一碗饭聚到大树下。

家乡人管晚饭叫作“喝汤”，无非是往锅里丢些自产的绿豆、豇豆，再加上红薯，然后大火熬，等待豆类熬开后，撒上玉米糁，一同再熬。熬好稀饭后，主妇们就对家人喊叫着：“喝汤啦——”于是，一家人各自盛上一碗，呼呼喽喽喝将起来。晚饭后，遇见左邻右舍都是相互问候着：“喝汤了吗？”“喝过了，你呢？”

日子就这样流转：一日三餐，一碗端，周而复始，一天天，一年年，家乡人民乐呵呵的过着自由自在的农家生活。

如今，人民生活水平不断提高，人们的居住条件也在不断改善，加上青年男女大都外出打工，农村不再有聚集到太阳底下，大树下面吃饭的场景。但是，家乡人民基本上还是过着一碗端的生活，作为一个经历过那个时代的亲身体验者，我还真希望一碗端的习俗世世代代传承下去。

（图片来自于网络）

作者简介：

       赵成现，中学高级教师，民俗文化爱好者，致力于整理民俗文化与农耕文化。所写的《过大年》《家乡的端午节》《剃头匠》《月圆中秋》《老家的新年味道》等在报刊上交流。