柯娜迪•洛克威尔的故事
（转者按：柯娜迪·洛克威尔的经验告诉我们，不减掉烹饪油脂也很难达到轻松、持久地降低体重的目标。只要用低脂素食成功地降低体重和血脂，各种疼痛就可能逐渐消失，又能正常、轻松地正常活动了。）
我一生中的大部分时间都很胖，直到开始以这种方式吃饭，我才意识到几乎整个成年生活都很胖。在过去的35年里，我一直在某种程度上否认自己的体重超过了身体所能承受的重量。我曾两次参加慧俪轻体的活动，一次是在70年代，当时我用了四个月的时间达到了目标。开始“正常”进食后几乎立刻就开始恢复。
在80年代，我又参加了Weight Watchers的减肥计划，体重只降了30磅，没有进一步提高，又重新恢复了体重，达到了225磅。在50多岁的那几年里，我有一份相对活跃的工作，体重保持在180多磅，对我来说这是相对苗条的。除了体重问题，我一直都比较健康，血压低，很少有身体问题，所以我设法让医生远离我。
我一直意识到，在尽可能接近自然的状态下吃天然食物对健康很重要。我也有过吃素的经历。我读到，“为一个小星球节食”、“用更少的钱多做饭”和“全家全食”。”我试着“适合生活”的80年代中期，不是素食者，但更多的是老式的与食物相结合的概念。
我发现自己更喜欢谷物加蔬菜的食物，而不是肉类加蔬菜的食物,，我不再吃肉，但从未减掉多少体重。当然，我对素食的尝试总是包括烹饪蔬菜的油，在上面涂上黄油或人造黄油，烤许多美味的饼干和布朗尼，在沙拉上涂蓝奶酪! 21世纪初，我做了一个彻底的改变，尝试了南海滩饮食法，唯一一次尝试低碳水化合物饮食，减掉了32磅，坚持了一年半。在一直没有减掉更多的体重后，我变得非常顺从，最终放弃了，体重又反弹到了223磅。
总之，在我的成年生活中已经与肥胖斗争了35年，否认、忽视自己肥胖，尝试合理的饮食、阅读、学习、奋斗，没有一个有效、持久的结果。我有多年的素食经验，也有多年的烹饪瘦肉和鱼的经验。在节食过程中，我要应对饥饿、否认、被剥夺的感觉、诱惑、自我放纵、内疚、自责、自我厌恶，然后制定新的计划，希望下次做得更好，每一个新计划都会带来一轮又一轮的内疚，我知道不该这样失败! 我是一个聪明、有教养的女人，到底是怎么了?
2009年末，我60岁了。对于5英尺3英寸的身材来说，我开始真正遭受到100磅的重量的影响。右臀部和右膝盖开始随机疼痛。起初我可以在工作时坐在的办公椅上，在床上缓解疼痛。最后我的腿一直疼，无论是躺着、坐着还是站着。我在一幢没有电梯的大楼的二楼工作，爬楼梯的过程越来越慢，也越来越丢人。为了爬上我们家前门的那一级台阶，我不得不把手放在膝盖上，让自己稳住，好让第一条腿上台阶。站在水池边洗碗真不容易。我不能做需要趴在地板上的清洁工作，换床单也很痛苦。
我睡得不好，因为疼痛会使我醒来或无法入睡。我不再使用较低的橱柜和梳妆台抽屉。如果东西掉在地上,它将很有可能呆在那里。只有两种方法可以选择，直接挺起腰部，因为不能弯曲膝盖。或者让手和膝盖靠在一个非常坚固的家具上支撑身体。有时候房间中央，就得穿过房间去找到合适的家具! 我的成年孩子们要回家过圣诞节，我不能为他们准备一个干净的房子，心里很不好受。
我开始展望的余生。我母亲和她姐姐都是烟民，在70岁前死于乳腺癌。我的父亲和他的母亲，还有我母亲的兄弟，都活过了90岁。这两种前景在我看来都不乐观。我比实际年龄老。想到以后30年不能走路，站着、坐着、躺着都疼痛，不能自由地走动是可怕的!
我有孩子，有孙子，我想看着他们长大。我想花尽可能多的时间和丈夫在一起，不是抱怨和拖后腿，而是保持我们所有的活动。我知道自己必须做些什么，但我觉得，因为我尝试了那么多次，肥胖了那么久，只能面对现实吧。我也过了更年期，没有希望减掉这么多体重。我所能期望的最好的结果就是减几磅肉和优雅地老去，但在我承受着痛苦的体重下，我能有多优雅呢?
在一个圣诞派对上，我们见到了一个一年没见的朋友。她告诉我们，那一年她瘦了74磅。我问她都做了些什么，她告诉我，她曾在课堂上学习如何烹饪抗癌饮食: 完整的植物性物，不含动物制品，等等。我突然有了灵感，她和我差不多大，如果她能减肥，我也能。我开始在网上研究这种饮食。经过几次失败的尝试，我终于找到了责任医学医师协会网站，在那里寻找减肥计划。
我偶然幸运地找到了一个链接链接到一些关于麦克杜格尔博士的推荐信。我们可以吃土豆和米饭来减肥，这是一个非常令人兴奋、诱人和奇怪的概念! 我非常仔细地查阅了麦克杜格尔博士的资料，我在网上找到过一些奇怪的饮食和健康建议，他说的一切听起来都可信，但我一生中从未认真考虑过吃不含油的非肉食品的概念。就连责任医学医师协会网站上的减肥食谱也让我加入了烹饪油，在沙拉酱中加入油。但我决定诚实地面对这个事实，我的生活中可能已经有了足够的油，尝试学习没有油的烹饪也不会有什么坏处。（更正: 责任医学医师协会提倡无油、低脂、植物性饮食模式，约10%的热量来自脂肪。）
在我第一次去购物的时候感到一阵剧痛。半个小时后我不得不放弃，这是我能站起来的最长时间，在疼痛变得太厉害之前我不得不离开商店，连清单上的几样东西都没有。不过这已经足够开始了。我开始了为期12天的免费项目，把每天计划的每一页都打印出来，然后从周末开始做饭菜看看情况如何。有一些我不喜欢，它们被放到了那堆书的后面。在5年远离碳水化合物后，第一口糙米让我流泪了! 就像欢迎老朋友回来一样!
因为这对我的饮食方式部分是老式的，和部分革命，我首先解决头脑问题，阅读、学习一切可以收集菜谱，阅读时事通讯，发现了讨论板以其丰富的资源，包括杰夫·诺维克的了不起的见解、饮食计划、务实的建议阅读标签、怀疑食品标签要求。我读了所有麦克杜格尔明星的故事，这确实给了我动力和希望，希望有一天也能成为一个有故事可讲的人。
丈夫非常支持我，尽管他没有100%地加入我的旅程，他是我在餐馆的拥护者，坚持我的食物绝对没有油!，他又壮又高，服务员都听他的! 他一直支持我前进的每一步。
因为丈夫没有和我一起吃，我不能把家里所有我不吃的食物都清理掉，必须养成一种态度，不吃计划外的食物。我发现有两个习惯很有价值。第一个是永远做好准备。每个周末，我都会制定一个总体的食物计划，去购物，做饭，为一周的午餐和晚餐准备足够的食物。我这样做是为了防止自己患上可怜的我综合症，一种感觉我很饿，而且要等很长时间才能找到食物的状态，最好把手边的东西都吃了。
相反，我患上了足够综合症。我已经受够了，家里已经为我准备好了食物。我也试着在工作时准备一套应急食物，以防我发现我们不能在常规时间回家，微波糙米碗、罐装西红柿和青豆是救命稻草! 其次，我养成了一种对待非计划性食物的态度，认为它不是食物。办公室罐子里的巧克力，家里抽屉里的奶酪，餐馆桌上的炸鱿鱼，对我来说都不再是食物，就像桌布和蜡烛都不是食物一样。我知道我要吃什么，很快就会有了，我可不想在等待的时候开始啃那些“非食物”。这两个习惯帮助我很好地适应了这个计划，找到了一种方法让它在生活中发挥作用，而不仅仅是暂时的减肥。
一个月之内，臀部和膝盖的疼痛开始消退。我开始温和地锻炼，使用体感动作游戏控制器，做初学者瑜伽。自从开始这个计划，我几乎每天都锻炼，但与一些人相比非常温和和短暂。这对我来说是革命性的。我一直讨厌运动，从小就讨厌健身房。我最喜欢的爱好和习惯是阅读、写作、看电影，不适合活动，不想要那些太激烈、太做作、跟不上的东西。
我从10分钟开始，一直到30-40分钟，这取决于我每天早上上班前还有多少时间。在阅读了露丝·海德莉克博士的《老年人健身》之后，我甚至开始用体感动作游戏控制器在室内跑步，这是我从来没有考虑过的事情，有些天我已经跑了20分钟。这听起来可能不是很多，但对于一个从未跑几步上公交车的女人来说，这已经是一项成就了!
我在讨论栏上发现了最大减肥计划，于2010年4月开始这样吃。最大减肥计划感觉更好。感觉重量好像更容易掉下来。最大减肥计划的原则对我来说很有意义，我将在我的余生里遵循它们，很少有例外。我买了很多可以接受的酱汁、甜味剂和芥末，一开始是为了让食物更可口，现在我开始减少添加的东西，开始欣赏真正食物的味道，简单的。当我第一次读到它的时候，我不相信会喜欢它，但是确实重新获得了对真正的食物的胃口，一旦你远离所有的添加物!
我的体重减得非常稳定，在最初的几个月里平均每周减2磅，剩下的大部分时间每周减1磅半。如果有人告诉我要花一年多的时间才能减掉92磅，我会非常沮丧! 没想到当我达到那个目标时我变得更瘦，感觉更好，在我达到目标体重之前，我不会一直保持超重!
我现在大约130磅，已经减掉了超过92磅。我设定的目标比我现在的132要低，那是我在1975年减肥中心设定的目标。6月份我达到了132，我的身体已经在129-132的区域满意地呆了三个月，我觉得现在在这里是幸福的。我没有改变我的饮食方式，也不打算改变。我穿的牛仔裤已经从26码变成了4码，我承认我穿的不是李维斯牛仔裤!从3X到XS。买新衣服是这次旅行最大的花费! 2009年12月我只剩下帽子、鞋子和袜子了! 值得注意的是，我有一双因为脚疼而没怎么穿的鞋，现在穿起来很合适。
我从一个否认自己肥胖的人，仅仅因为我没有太多理由去看医生，就认为自己很健康，变成了一个真正充满活力的健康的人。当周围的人都在打喷嚏和咳嗽时我也不会生病。现在我每天工作时都要跑几次楼梯，可以爬在地板上，用iPhone拍下小孙女的动态照片，然后再爬起来。我降低了胆固醇和血糖，可以跑20分钟不累。我从未老先衰变成了一个对未来充满期待的女人。
我想说的是在阿拉斯加生活时能够这样吃东西。我喜欢这里，但我总是很冷。一直都是! 很多次当我试图吃天然食品的健康饮食，强调新鲜蔬菜时，遇到了两个问题。首先，这里新鲜蔬菜的数量和选择非常有限，通常质量参差不齐的。其次，让我们面对现实吧，这里非常冷。对我来说，这里一年当中有11个月是冷的! 我为自己感到很难过，一边吃着我那可怜的配着柠檬汁的绿色沙拉，一边颤抖着看着其他人吃起司通心粉、牛排和墨西哥辣肉酱! 第一个看到玛丽的食谱，包括辣椒、汤、炖汤、砂锅菜，烤土豆和烤蔬菜是我第一次暗示，完整的基于淀粉的饮食会让我温暖，还让我比以前更健康。我感觉年轻多了。
我衷心感谢约翰·麦克杜格尔免费提供本网站、信息和论坛。为了成为南海滩网站的一名会员，我已经放弃了很多，但结果并不理想。我非常感谢玛丽·麦克杜格尔，她提供了大量的食谱，丰富的种类和灵感。我非常感谢杰夫·诺维克提供的营养信息和见解，尤其是他的幽默，这让学习新想法变得更加容易。
最重要的是，我要感谢在这个论坛上的所有人。我在这里经历了令人难以置信的大量的支持、热情、尖锐的评论、建议、食谱和想法! 谢谢你们的到来，谢谢你们这么多的帮助!
在80年代，我又参加了Weight Watchers的减肥计划，体重只降了30磅，没有进一步提高，又重新恢复了体重，达到了225磅。在50多岁的那几年里，我有一份相对活跃的工作，体重保持在180多磅，对我来说这是相对苗条的。除了体重问题，我一直都比较健康，血压低，很少有身体问题，所以我设法让医生远离我。
我一直意识到，在尽可能接近自然的状态下吃天然食物对健康很重要。我也有过吃素的经历。我读到，“为一个小星球节食”、“用更少的钱多做饭”和“全家全食”。”我试着“适合生活”的80年代中期，不是素食者，但更多的是老式的与食物相结合的概念。
我发现自己更喜欢谷物加蔬菜的食物，而不是肉类加蔬菜的食物,，我不再吃肉，但从未减掉多少体重。当然，我对素食的尝试总是包括烹饪蔬菜的油，在上面涂上黄油或人造黄油，烤许多美味的饼干和布朗尼，在沙拉上涂蓝奶酪! 21世纪初，我做了一个彻底的改变，尝试了南海滩饮食法，唯一一次尝试低碳水化合物饮食，减掉了32磅，坚持了一年半。在一直没有减掉更多的体重后，我变得非常顺从，最终放弃了，体重又反弹到了223磅。
总之，在我的成年生活中已经与肥胖斗争了35年，否认、忽视自己肥胖，尝试合理的饮食、阅读、学习、奋斗，没有一个有效、持久的结果。我有多年的素食经验，也有多年的烹饪瘦肉和鱼的经验。在节食过程中，我要应对饥饿、否认、被剥夺的感觉、诱惑、自我放纵、内疚、自责、自我厌恶，然后制定新的计划，希望下次做得更好，每一个新计划都会带来一轮又一轮的内疚，我知道不该这样失败! 我是一个聪明、有教养的女人，到底是怎么了?
2009年末，我60岁了。对于5英尺3英寸的身材来说，我开始真正遭受到100磅的重量的影响。右臀部和右膝盖开始随机疼痛。起初我可以在工作时坐在的办公椅上，在床上缓解疼痛。最后我的腿一直疼，无论是躺着、坐着还是站着。我在一幢没有电梯的大楼的二楼工作，爬楼梯的过程越来越慢，也越来越丢人。为了爬上我们家前门的那一级台阶，我不得不把手放在膝盖上，让自己稳住，好让第一条腿上台阶。站在水池边洗碗真不容易。我不能做需要趴在地板上的清洁工作，换床单也很痛苦。
我睡得不好，因为疼痛会使我醒来或无法入睡。我不再使用较低的橱柜和梳妆台抽屉。如果东西掉在地上,它将很有可能呆在那里。只有两种方法可以选择，直接挺起腰部，因为不能弯曲膝盖。或者让手和膝盖靠在一个非常坚固的家具上支撑身体。有时候房间中央，就得穿过房间去找到合适的家具! 我的成年孩子们要回家过圣诞节，我不能为他们准备一个干净的房子，心里很不好受。
我开始展望的余生。我母亲和她姐姐都是烟民，在70岁前死于乳腺癌。我的父亲和他的母亲，还有我母亲的兄弟，都活过了90岁。这两种前景在我看来都不乐观。我比实际年龄老。想到以后30年不能走路，站着、坐着、躺着都疼痛，不能自由地走动是可怕的!
我有孩子，有孙子，我想看着他们长大。我想花尽可能多的时间和丈夫在一起，不是抱怨和拖后腿，而是保持我们所有的活动。我知道自己必须做些什么，但我觉得，因为我尝试了那么多次，肥胖了那么久，只能面对现实吧。我也过了更年期，没有希望减掉这么多体重。我所能期望的最好的结果就是减几磅肉和优雅地老去，但在我承受着痛苦的体重下，我能有多优雅呢?
在一个圣诞派对上，我们见到了一个一年没见的朋友。她告诉我们，那一年她瘦了74磅。我问她都做了些什么，她告诉我，她曾在课堂上学习如何烹饪抗癌饮食: 完整的植物性物，不含动物制品，等等。我突然有了灵感，她和我差不多大，如果她能减肥，我也能。我开始在网上研究这种饮食。经过几次失败的尝试，我终于找到了责任医学医师协会网站，在那里寻找减肥计划。
我偶然幸运地找到了一个链接链接到一些关于麦克杜格尔博士的推荐信。我们可以吃土豆和米饭来减肥，这是一个非常令人兴奋、诱人和奇怪的概念! 我非常仔细地查阅了麦克杜格尔博士的资料，我在网上找到过一些奇怪的饮食和健康建议，他说的一切听起来都可信，但我一生中从未认真考虑过吃不含油的非肉食品的概念。就连责任医学医师协会网站上的减肥食谱也让我加入了烹饪油，在沙拉酱中加入油。但我决定诚实地面对这个事实，我的生活中可能已经有了足够的油，尝试学习没有油的烹饪也不会有什么坏处。（更正: 责任医学医师协会提倡无油、低脂、植物性饮食模式，约10%的热量来自脂肪。）
在我第一次去购物的时候感到一阵剧痛。半个小时后我不得不放弃，这是我能站起来的最长时间，在疼痛变得太厉害之前我不得不离开商店，连清单上的几样东西都没有。不过这已经足够开始了。我开始了为期12天的免费项目，把每天计划的每一页都打印出来，然后从周末开始做饭菜看看情况如何。有一些我不喜欢，它们被放到了那堆书的后面。在5年远离碳水化合物后，第一口糙米让我流泪了! 就像欢迎老朋友回来一样!
因为这对我的饮食方式部分是老式的，和部分革命，我首先解决头脑问题，阅读、学习一切可以收集菜谱，阅读时事通讯，发现了讨论板以其丰富的资源，包括杰夫·诺维克的了不起的见解、饮食计划、务实的建议阅读标签、怀疑食品标签要求。我读了所有麦克杜格尔明星的故事，这确实给了我动力和希望，希望有一天也能成为一个有故事可讲的人。
丈夫非常支持我，尽管他没有100%地加入我的旅程，他是我在餐馆的拥护者，坚持我的食物绝对没有油!，他又壮又高，服务员都听他的! 他一直支持我前进的每一步。
因为丈夫没有和我一起吃，我不能把家里所有我不吃的食物都清理掉，必须养成一种态度，不吃计划外的食物。我发现有两个习惯很有价值。第一个是永远做好准备。每个周末，我都会制定一个总体的食物计划，去购物，做饭，为一周的午餐和晚餐准备足够的食物。我这样做是为了防止自己患上可怜的我综合症，一种感觉我很饿，而且要等很长时间才能找到食物的状态，最好把手边的东西都吃了。
相反，我患上了足够综合症。我已经受够了，家里已经为我准备好了食物。我也试着在工作时准备一套应急食物，以防我发现我们不能在常规时间回家，微波糙米碗、罐装西红柿和青豆是救命稻草! 其次，我养成了一种对待非计划性食物的态度，认为它不是食物。办公室罐子里的巧克力，家里抽屉里的奶酪，餐馆桌上的炸鱿鱼，对我来说都不再是食物，就像桌布和蜡烛都不是食物一样。我知道我要吃什么，很快就会有了，我可不想在等待的时候开始啃那些“非食物”。这两个习惯帮助我很好地适应了这个计划，找到了一种方法让它在生活中发挥作用，而不仅仅是暂时的减肥。
一个月之内，臀部和膝盖的疼痛开始消退。我开始温和地锻炼，使用体感动作游戏控制器，做初学者瑜伽。自从开始这个计划，我几乎每天都锻炼，但与一些人相比非常温和和短暂。这对我来说是革命性的。我一直讨厌运动，从小就讨厌健身房。我最喜欢的爱好和习惯是阅读、写作、看电影，不适合活动，不想要那些太激烈、太做作、跟不上的东西。
我从10分钟开始，一直到30-40分钟，这取决于我每天早上上班前还有多少时间。在阅读了露丝·海德莉克博士的《老年人健身》之后，我甚至开始用体感动作游戏控制器在室内跑步，这是我从来没有考虑过的事情，有些天我已经跑了20分钟。这听起来可能不是很多，但对于一个从未跑几步上公交车的女人来说，这已经是一项成就了!
我在讨论栏上发现了最大减肥计划，于2010年4月开始这样吃。最大减肥计划感觉更好。感觉重量好像更容易掉下来。最大减肥计划的原则对我来说很有意义，我将在我的余生里遵循它们，很少有例外。我买了很多可以接受的酱汁、甜味剂和芥末，一开始是为了让食物更可口，现在我开始减少添加的东西，开始欣赏真正食物的味道，简单的。当我第一次读到它的时候，我不相信会喜欢它，但是确实重新获得了对真正的食物的胃口，一旦你远离所有的添加物!
我的体重减得非常稳定，在最初的几个月里平均每周减2磅，剩下的大部分时间每周减1磅半。如果有人告诉我要花一年多的时间才能减掉92磅，我会非常沮丧! 没想到当我达到那个目标时我变得更瘦，感觉更好，在我达到目标体重之前，我不会一直保持超重!
我现在大约130磅，已经减掉了超过92磅。我设定的目标比我现在的132要低，那是我在1975年减肥中心设定的目标。6月份我达到了132，我的身体已经在129-132的区域满意地呆了三个月，我觉得现在在这里是幸福的。我没有改变我的饮食方式，也不打算改变。我穿的牛仔裤已经从26码变成了4码，我承认我穿的不是李维斯牛仔裤!从3X到XS。买新衣服是这次旅行最大的花费! 2009年12月我只剩下帽子、鞋子和袜子了! 值得注意的是，我有一双因为脚疼而没怎么穿的鞋，现在穿起来很合适。
我从一个否认自己肥胖的人，仅仅因为我没有太多理由去看医生，就认为自己很健康，变成了一个真正充满活力的健康的人。当周围的人都在打喷嚏和咳嗽时我也不会生病。现在我每天工作时都要跑几次楼梯，可以爬在地板上，用iPhone拍下小孙女的动态照片，然后再爬起来。我降低了胆固醇和血糖，可以跑20分钟不累。我从未老先衰变成了一个对未来充满期待的女人。
我想说的是在阿拉斯加生活时能够这样吃东西。我喜欢这里，但我总是很冷。一直都是! 很多次当我试图吃天然食品的健康饮食，强调新鲜蔬菜时，遇到了两个问题。首先，这里新鲜蔬菜的数量和选择非常有限，通常质量参差不齐的。其次，让我们面对现实吧，这里非常冷。对我来说，这里一年当中有11个月是冷的! 我为自己感到很难过，一边吃着我那可怜的配着柠檬汁的绿色沙拉，一边颤抖着看着其他人吃起司通心粉、牛排和墨西哥辣肉酱! 第一个看到玛丽的食谱，包括辣椒、汤、炖汤、砂锅菜，烤土豆和烤蔬菜是我第一次暗示，完整的基于淀粉的饮食会让我温暖，还让我比以前更健康。我感觉年轻多了。
我衷心感谢约翰·麦克杜格尔免费提供本网站、信息和论坛。为了成为南海滩网站的一名会员，我已经放弃了很多，但结果并不理想。我非常感谢玛丽·麦克杜格尔，她提供了大量的食谱，丰富的种类和灵感。我非常感谢杰夫·诺维克提供的营养信息和见解，尤其是他的幽默，这让学习新想法变得更加容易。
最重要的是，我要感谢在这个论坛上的所有人。我在这里经历了令人难以置信的大量的支持、热情、尖锐的评论、建议、食谱和想法! 谢谢你们的到来，谢谢你们这么多的帮助!
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