法国拉菲红葡萄酒Chateau Lafite Rothschild古堡介绍
拉菲古堡Chateau Lafite Rothschild位于法国波尔多Bordeaux上梅多克Haut-Medoc的波雅克Pauillac产区，是法国波尔多五大一级名庄之一。自17世纪开始，拉菲古堡就不断书写着关于葡萄酒行业的神话。
1.拉菲古堡资料
拉菲古堡酒庄拥有者：赛斯吉娅·罗斯柴尔德(Saskia de Rothschild);所在产区：波雅克;酒庄等级：梅多克一级酒庄;年产量：年均16.000箱(正牌);20.000箱(副牌);红葡萄比例：赤霞珠70%、梅洛25%、品丽珠3%和味而多2%;主要葡萄品种：赤霞珠;其他葡萄品种：品丽珠、梅洛和味而多;平均葡萄树树龄：39年;土壤类型：砾石和石灰岩;葡萄采摘方式：手工采摘;葡萄园面积：112公顷。
2.拉菲古堡历史发展
a.拉菲古堡的历史最早可以追溯至公元1234年。13世纪的法国，修道院遍布大小村庄城镇，位于波雅克村北部的维尔得耶修道院(Vertheuil Monastery)正是今天拉菲古堡的所在地。拉菲古堡从14世纪起就属于中世纪领主的财产。17世纪70-80年代，拉菲古堡由当时世界酒业一号人物雅克·塞古尔侯爵(Jacques de Segur)建立。1695年，拉菲古堡由塞古尔侯爵的儿子亚历山大·塞古尔(Alexandre de Segur)继承。
b.1868年，詹姆斯·罗斯柴尔德男爵(Baron James de Rothschild)在公开拍卖会上购得拉菲古堡。自此，拉菲古堡进入罗斯柴尔德家族管理的时代，且一直维持着拉菲古堡卓越的品质和世界顶级葡萄酒的声誉。1868年之后的10年期间，酒庄美酒叠出，拉菲古堡在罗斯柴尔德家族的精心管理下一直持续了15年左右的辉煌发展期。
c.19世纪末至20世纪上半叶，接连发生的根瘤蚜虫害、霜霉病、顶级酒假酒事件、第一次世界大战和严重的经济危机等等严重阻碍了全球葡萄酒业的发展。1940年6月，法国沦陷，梅多克(Medoc)地区被德军占领，罗斯柴尔德家族的酒庄被扣押，成为公众财产。1942年，酒庄城堡被征用为农业学校，酿造的酒遭到劫掠，加之战争时期能源匮乏、供应短缺，酒庄发展跌至谷底。
d.1945年底，罗斯柴尔德家族终于重新成为拉菲古堡的主人。从20世纪上半期的坎坷中走出的拉菲古堡仍带着二战留下尚未愈合的伤痕，为此，埃里·罗伯特·罗斯柴尔德男爵(Baron Elie Robert de Rothschild)挑起复兴酒庄的重任。历经了1973-1976年的波尔多危机之后，拉菲古堡交由埃里男爵的侄子埃里克·罗斯柴尔德男爵(Baron Eric de Rothschild)掌管。2018年3月，埃里克的女儿赛斯吉娅·罗斯柴尔德(Saskia de Rothschild)从78岁的父亲手中接过主席职位，同酒庄新任CEO让-吉乐姆·伯拉特(Jean-Guillaume Prats)一同管理拉菲古堡。
3.拉菲古堡葡萄园
拉菲古堡的葡萄园占地112公顷，这些风土条件得天独厚的顶级葡萄园分布在三个区域：环绕古堡的山丘、古堡西面的卡旭德高原(Carruades Plateau)以及毗邻酒庄的圣埃斯泰夫村(Saint-Estephe)中大约4.5公顷的土地。这三片地域日照特别充足，底土为第三纪石灰岩，覆盖一层厚厚的细砾石，混有风化形成的砂砾质土壤，具有优越的排水性能。
4.拉菲古堡葡萄品种
拉菲古堡葡萄园内主要种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，比例占到70%，其他的葡萄品种包括25%梅洛(Merlot)、3%品丽珠(Cabernet Franc)以及2%味而多(Petit Verdot)，平均树龄为39年。值得一提的是，酒庄不会采用树龄低于10年的葡萄树(大约有20公顷)结出的果实进行酿酒，出产正牌酒的葡萄树平均年龄在45岁左右。一片名为“采石场(La Graviere)”地块上的葡萄栽种于1886年，树龄最高。
5.拉菲古堡酿酒工艺
拉菲古堡为了最好地保留每个地块的风土特色，采摘后的葡萄会按地块分开，进入不同的发酵罐进行发酵，酒精发酵完成后，葡萄酒液进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)，之后转移至小橡木桶进行陈酿。陈酿过程中，酒庄会进行数次的品鉴，以监测葡萄酒的发展状况。次年三月，酒庄对葡萄酒进行第一次倒罐(Racking)，然后混合不同地块的葡萄酒。之后，葡萄酒再进入18至20个月的熟成期，在经过多次的倒罐以及蛋清澄清后，于6月装瓶上市。比较特别的是，拉菲古堡会采用两种不同的发酵罐，分别是传统的大橡木桶和现代的不锈钢罐。除此以外，所有酒庄采用的橡木桶都来自酒庄的制桶厂。酒庄在制作橡木桶时，会根据不同的酒的特点对橡木桶进行不同程度的烘烤。
6.拉菲古堡葡萄酒产量及年份
拉菲古堡每2至3棵葡萄树才能产一瓶葡萄酒，整个酒庄年产量只有2至3万箱(每箱12支，每支750ml)，其中正牌酒的平均年产量约为1万6千箱。拉菲一直是顶级葡萄酒的象征，在消费者中受到热烈欢迎，出品的葡萄酒往往一瓶难求。酒庄近期的最佳年份包括：1982、1986、1996、1998、2000、2003、2008、2009、2010、2015和2016年。
7.拉菲古堡酒款
a.拉菲古堡红葡萄酒Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France。 产区：法国» 波尔多» 梅多克» 上梅多克» 波雅克 。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：赤霞珠，梅洛，味而多，品丽珠。
b.拉菲珍宝(小拉菲)红葡萄酒Carruades de Lafite, Pauillac, France。 产区：法国» 波尔多» 梅多克» 上梅多克» 波雅克。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：梅洛，赤霞珠，品丽珠，味而多。