茄子可以做烧茄子，茄子炒肉和蒜茄子，做成肉沫茄子也非常美味

说起茄子，这是非常有营养的食材，也是每家每户餐桌上很常见的家常菜。

它含有蛋白质、维生素以及多种矿物质等营养成分，而且很受大家的欢迎。

茄子的营养价值丰富，做出来的菜口感也香甜，大多数人都爱吃茄子，还很少听到有人不喜欢呢，尤其是烧茄子，可以说是人见人爱。

茄子的做法有很多，最常见的就是红烧茄子、烤茄子或者茄子丝炒肉，不同的做法都有不同的味道。

茄子在我家这边还有一种很特别的做法，就是蒜茄子，作为下饭小菜，非常能勾起食欲，每到秋天，几乎家家都要做一坛，够吃一段时间呢。

肉末茄子也是很美味的家常菜，它的做法也很简单，一起来看看吧。

肉末茄子一般使用的是线茄子和瘦肉沫炒制而成，吃起来非常香，尤其是用它拌饭更好吃。

制作方法如下：

1.把瘦肉切末，加入少量的料酒，生抽拌一下入味。

2.把茄子清洗干净，切成条状，然后放盐水里浸泡一下。

3.把锅里的油烧热，加入茄子条炸成熟，捞出来，用铲子压一下，控去多余的油。

4.锅里留少许油，加入肉沫，翻炒直到变色。

5.接着加入茄子，蒜末，生抽，老抽，十三香，少许盐，翻炒均匀即可出锅装盘。

当然，如果用里脊肉的话更好，因为它比较嫩，更容易炒熟。

好了，就写到这里吧，以后有时间再给大家介绍茄子的其它美味做法，也欢迎留言一起探讨。