美食推荐：虾仁鸡腿菇，板栗烧排骨，风味香排骨的做法

板栗烧排骨

材料：排骨，栗子，姜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，食用油

做法：1、先将排骨清洗干净，斩成小块备用。板栗去壳备用。姜切片，葱打结备用。

2、在锅里加适量的清水，下斩好的排骨煮开。再加入适量料酒，继续煮一会儿，然后捞出冲净浮沫备用。

3、炒锅内加入适量食用油，待油热后，加入煮过的排骨翻炒一会儿。再加入适量生抽，老抽，放入葱姜，加入适量清水，大火烧开后转中小火焖煮20分钟。

4、然后放入板栗，加入适量的盐调味。继续焖煮至板栗变软，收浓汤汁即可出锅装盘

风味香排骨

材料：猪小排500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量。

做法：1.备好食材，排骨提前在冷水里泡去血水。

2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时。

3.排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。

4.锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁。

5.另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁。

6.炒出香味，倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味即可。

虾仁鸡腿菇

材料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(约耗75克)，蒜沫5克。

做法：1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半

2、虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀

3、黄瓜洗净，切成小块。

4、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。

5、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。

6、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。