美食推荐：爽口凤爪，三菇烩豆腐，烧辣椒擂茄子的做法

三菇烩豆腐

材料：口蘑 香菇 金针菇 北豆腐 鲍鱼汁 耗油

做法：1.香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。

2.锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。

3.煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。

4.倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。

5.炒至蘑菇变软。

6.加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。

烧辣椒擂茄子

材料：长条茄子 1根、青椒 3个、豆鼓、蒜末、盐 少许、醋 少许、白糖 少许、水淀粉、料酒、鸡粉、胡椒粉、香油、耗油；

做法：1.茄子切长条，少许盐腌制去味，火上蒸8分钟至熟；青椒表面涂上香油，小火烧制，注意，不要让青椒胡掉，出香味，略上色即可；

2.制作酱汁：将醋、白糖、生蚝、料酒、鸡粉、胡椒粉加上水淀粉放入热锅中，烧热即可；

3.将青椒切碎和茄子混合，放入钵中，上面撒上蒜末，胡椒粉，倒入热酱汁；用擂棍将茄子捣碎，让酱汁与茄子青椒充分激情融合；

爽口凤爪

材料：鸡爪 800g、京葱 1段、洋葱 1/4个、姜片 适量、干辣椒 3个、葱姜料酒 10ml、生抽 40ml、盐 10g、醋 80ml、白砂糖 5g、干葱头 1个、块 1格、芝麻香油 20ml、冰水 适量

做法：1、凤爪泡去血水、然后修甲

2、再将凤爪放入锅里倒入葱姜料酒和清水

3、加入姜片煮开后转小火煮15分钟

4、将洋葱切丝、干红辣椒切小块、干葱头拍碎、姜切丝

5、京葱切成小块、葱切段、然后将煮好的凤爪放入准备好的冰水里泡凉

6、倒去冰水，放入调味菜、加入盐、白砂糖、芝麻香油、生抽、白醋

7、放入冰块1、搅拌均匀、然后加入冰水浸没凤爪拌均后放入冰箱冷藏24小时即可享用