#夏日酷生活#金丝脆虾球水果薯泥食材&配...

#夏日酷生活#金丝脆虾球水果薯泥

食材&配料：
土豆、虾片、百香果、奶油、糖、醋、淀粉、盐、白胡椒粉、橄榄油
做法：
1.把土豆去皮切成片上锅蒸熟，取出后压成泥。
2.压好的土豆泥过筛后分成两部分，一部分的土豆泥加入过筛后的百香果、奶油、糖、醋、淀粉煮浓稠盛入碟子中，另一部分加入盐、白胡椒粉调味，用模具压成圆柱形，放在水果薯泥上，也可以把百香果换成芒果。
3.把虾片放入锅中炸至飘起，捞出后摆放在土豆圆柱上。
4.鲜虾仁去掉虾线，冲洗干净，用盐、胡椒粉拌匀腌制，吸干水分后裹上一层用猪油、面粉、淀粉、泡打粉和鸡蛋混合调制而成的糊，油温4-5成热放入锅中炸至金黄。
5.把炸好的虾仁捞出控油，摆放在最上面，面糊加入红曲粉和水调成浓稠的糊，挤成叶脉状，放入烤箱烤好，晾凉后摆在处理好的食材上即可上桌。
6.最后，来个小提示，如果有经验的人不会按照这个步骤做，不是这个步骤做不出来，而是会在一定程度上延长制作的时间，解决的方法是把有些步骤换个顺序就行。呵呵，我卖个关子。