「茶业供给侧改革」到底是个啥？ / 开普饭

「茶业供给侧改革」似乎成为了高频词。

究竟什么是「供给侧」？

什么又是「供给侧改革」？

茶业到底应该怎么「改革」呢？

今天我们来一探究竟。

2015年，中国人疯狂地在全世界买买买，巴黎市中心的LV店员们恨不得立马获得汉语10级技能，澳洲奶粉专柜前站着的全是中国人，甚至逼得澳洲政府出台各种限购令...而这时的国内，大量的水泥、煤炭、钢铁积压，产能过剩。

我们自己产的东西自己不买，拿着自己的钱不远万里去别的国家买东西。我们错误地将资源都用在了生产其实不被市场需要的东西上，而市场需要的东西没有资源投入来生产，造成了配置效率低下。

于是国家提出「供给侧改革」战略来解决这个问题。

「供给侧」，简单说来就是商品生产者或服务提供者。供给侧对应的是需求侧，即消费者。

「供给侧改革」，即「供给侧结构性改革」，指的是产品或服务的提供商（企业）出了些问题，需要政府干预，对其进行改革。

那么，茶业的「供给侧」是什么，又有什么问题？

「茶业供给侧」，即茶叶的生产者或者茶业服务相关的提供者，茶农、茶企、茶商、茶会所、茶店...茶产业链中提供产品或服务的那一端。

我国茶产业经历了由集中到分散，由计划管理向市场化经营的历史性转变，目前整体上呈现高速发展态势。

传统的以不断追求扩大生产规模、不断扩建茶园面积的产业发展模式与高质量、高效益茶产业可持续发展要求的矛盾；茶产业新供给滞后于新市场新需求的矛盾；生产的规模化进一步扩大趋势与市场本土化趋势之间的矛盾；市场的多元化需求与生产性单一供给的矛盾和茶产业发展所呈现的阶段性矛盾与问题的存在，影响着茶产业的繁荣与可持续发展。

「茶业供给侧」的主要问题是产大于销，但不是简单理解的产大于销。广阔的茶园面积、不胜枚举的茶叶品种、产品同质化的严重...

目前茶业「供给侧」提供的产品或服务，与「需求侧」有一定的出入，没有很好对接，因此需要对「茶业供给侧」进行「改革」，让「供给侧」和「需求侧」实现完美对接。

简单来讲，就是「你需要很多茶叶，我做了很多很多茶叶，但却不是你想要的茶叶」这种类型的产大于销。改革改的是什么，就是让「我」生产出「你」需要的茶叶。

「你」需要什么样的茶叶呢？

高品质、安全、放心、健康......的茶叶。

「供给侧改革」中，政府是重要的角色。那么产茶区政府应当做些什么，来着力推进「茶业供给侧改革」呢？

安溪：打造数字茶业发展新模式

2010年，数字福建(安溪)产业园落地龙门镇。目前，数字福建(安溪)产业园形成以大规模、多等级数据中心为核心，发展云计算、大数据、数字媒体、服务外包、电子商务、文化创意等六大产业。

依托强大的数字产业园背景，安溪正着力打造数字茶业发展新模式：打造安溪茶业大数据资源库，整合数据资源，让原产地的地缘优势、品牌文化与新生代消费群体的需求偏好和市场趋势高效对接；推进智慧农业建设，依托安溪茶产业及「四金」、「四银」等特色农业，建立环境控制，水肥药精准施用、农机智能作业等决策系统，构建空地一体化的茶叶生产感知系统，提升安溪农业发展的精准化、智慧化水平。

福鼎：行业自律，质量先行

「制茶有标准、晒茶不落地、农残严抑控、压饼不做假、年份要真实、经营要诚信」是福鼎白茶质量安全共识。

福鼎在推进茶业供给侧改革，实施乡村振兴战略主要有几大关键词：加强茶园管理、强化质量安全、严格行业自律、突出品牌建设、培育新型茶业经营主体、推动科技示范支撑。

行业自律，质量先行，自2018年10月以来，福鼎市各涉茶部门先后召集各类会议、下乡调研、外出考察等茶事工作（活动）近40场（次），始终严扣福鼎白茶质量安全建设、品牌发展等议题，严守质量安全防线。从茶农质量安全技术培训到茶园绿色病虫害管理再到茶园的基地化管理；从茶青的农残检测到「晒茶不落地」加工再到推广防伪溯源商标「一品一码」，坚守福鼎白茶质量关。

安吉：母子品牌、渠道创新

安吉，浙江北部一个极具发展特色的生态县。其在茶业供给侧改革措施上，以「母子品牌、龙头引领、渠道创新」为主要亮点。

创新一体化的品牌推广。一是创新「母子商标」打响品牌。在安吉白茶品牌管理中创新使用母子商标管理〔母商标（安吉白茶）+子商标（企业、大户自注册商标）〕，母商标主要用来树立产业品牌形象，子商标主要明晰生产企业，较好地解决了一家一户分散经营与区域公共品牌建设的矛盾。

营销领域的创新和共赢。2017年3月4日，安吉白茶知名新兴品牌「极白」与拥有1000多家店的八马茶业携手，坚持产业链分工，与渠道商品牌展开全国范围的广泛合作，开启了中国茶行业厂商和渠道商合作共赢模式的全新时代，开始安吉白茶甚至中国茶产业营销领域的供给侧改革。

贵阳：顶层设计助「黔茶」出山

实现农村经济提质增效、确保农村群众脱贫致富，突破口在哪？为此，茶产业发展成为贵阳实现农村经济提质增效的一块「试验田」。

贵阳市委、市政府高度重视茶产业的发展，按照《贵州省茶产业提升三年行动计划（2014—2016年）》的要求，先后出台《贵阳市推动茶产业转型升级的实施意见》《关于支持开阳县加快茶产业发展的意见》《贵阳市促进品茗业发展实施方案》等一系列政策措施，明确了贵阳茶产业发展的指导思想、发展目标、工作重点，制订相应保障措施，对贵阳茶产业的品牌创建、市场拓展、文化宣传、加工升级、基地提升、质量安全、金融扶持、智力支撑等方面进行全面部署。

与此同时，全市各地各部门认真履职，全力抓好各项政策措施的落实，整合资源、合力推动，使全市茶产业发展步入快车道，有力促进了农业增效、农民增收和农村发展。

调查显示：原来贵阳茶70%是在省内销售，现在60%销往省外。2019年的春茶产品，贵阳部分企业的产品均被省外客商预订。

据不完全统计，中国有967个县、市产茶，茶产业作为乡村振兴、精准扶贫的重要手段，茶业供给侧改革工作一直受到绝对重视。安溪、福鼎、安吉、贵阳......还有更多的产茶区都在探索自己的路。