小麦胚芽的功效与禁忌

小麦胚芽的功效，首先是小麦胚芽的保健成分十分丰富，具有抗癌、缓解便秘以及降低血脂等等作用；其次，小麦胚芽含有多种氨基酸，属于一种优质蛋变质；再者，小麦胚芽含有大量的维生素以及康物质；小麦胚芽的禁忌是不可以多吃。

对于小麦胚芽这种食物，很多患者都知道，这是一种比较有营养价值的东西，所以很多家长都会经常买一些给小孩子吃。不过，更多家长是看到别人买，自己跟风买的，他们并不知道小麦胚芽的功效以及禁忌，下面让我们了解一下吧！
　　小麦胚芽的功效
　　1、保健成分丰富
　　小麦胚芽含有小麦黄酮这种色素，属于一种水溶性色素，对于心血管疾病具有一定的治疗功能。除此以外，小麦胚芽中所含的谷胱甘肽，被称为抗癌因子，对于癌症有显着的效果。而且小麦胚芽中所含的膳食纤维十分高，不仅具有解除便秘、降低血脂等功效，经常性的食用还可以起到减肥、排毒的作用。
　　2、含有多种氨基酸
　　根据测定，小麦蛋白质含量很高，小麦胚芽中所含的蛋白质含量竟然高达30%以上，属于优质蛋白质。且富含人体所需的多种氨基酸，尤其是赖氨酸含量可占到18%左右，比日常生活中的大米、白面要高出6倍。
　　3、富含维生素和矿物质
　　小麦胚芽富含维生素，营养价值很高，其中，维生素B1含量是面粉的15倍，黄豆的24倍、鸡蛋的55倍；维生素B2的含量则为面粉的10倍、黄豆的1、5倍、鸡蛋的2倍。尤其是维生素E含量更是高的惊人，所以很多人形象的称它为天然维生素E的仓库，不仅可以在务必程度上增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。小麦胚芽中所含的钙、镁、锌、硒、锰、等多种矿物质以及微量元素也是非常多的。
　　小麦胚芽的禁忌
　　尽管小麦胚芽的纤维非常丰富，不过，倘若吃多之后的话，那么就容易引起刺激肠道，继而一些比较明显的腹痛以及腹泻等等不良症状，伤害了患者的身体健康，脾胃虚的患者最好不要进行食用。