福州大众茶馆特写∣重启老茶馆，遇见“新市井”

近日，一家家返璞归真式的大众茶馆在福州的公园、江（河、湖）边、历史文化街区等大众消费场所涌现。大众茶馆消费不高，乐趣不少，一杯清茶、两张竹椅、几碟点心、几段评话的大众茶馆成为当下福州人最写意的休闲生活方式。

上述场景恍然间让人魂穿“巴适得很”的成都生活，不少人认为这是对成都茶馆模式的“复制”。实则不然。老福州的“茶摊”曾是遍布全城的休闲场所，近半个世纪，因为各种原因，茶摊渐渐退出了人们的生活舞台。

再现茶摊文化

大众茶馆的初体验如何？

据悉，在4月初，福州市政府办公厅印发《福州市大众茶馆试点建设工作方案》中明确利用已建成的公园、历史文化街区、景区等国有、集体权属场所大众茶馆试点项目。旨在进一步丰富完善茶叶经营主体大众消费服务功能，着力打造一批让普通老百姓喝得起、喝得安全、喝得放心、喝得舒心，具有品茶论艺、休闲娱乐、文化交流、社会交往等多种功能的大众消费场所，弘扬推广福州地方茶文化。

虽然一眼看过去都是竹桌竹靠椅和中国风的装修，但是每家茶馆却又各有巧思。

位于南公园望海楼的大众茶馆，名为桑柘茶社，背靠着南公园这一清代私家花园的地缘历史，再融合特色鲜明的福州茉莉花茶，为福州人提供“忆往昔岁月，看时代变迁”的大众活动场所。可谓是福州版“鹤鸣茶馆”。置身“桑柘茶社”，临湖而坐，倚楼饮茶，听虫鸣和鸟叫，福州人民在这里享受着私家花园独有的安逸时光。“刚刚品尝了茉莉花茶和冬瓜糖，就是这个老福州的味道让我很怀念。”偶遇桑柘茶社，让市民黄先生欣喜万分。

黎明湖公园的大众茶馆地处黎明湖公园北面入口与乌山防空洞南出口相临处，名为悠茶小驿，主要经营大众平价茶、茶糕点等。品茶赏湖景，市民悠然惬意。有别于桑柘茶社的现代感遮阳伞，在人防通道外，悠茶小驿在几把大大的油纸伞下摆上竹桌竹椅，不仅利用了黎明湖飘香楼场地，还将茶桌摆进了乌山防空洞内，伴着洞内的习习凉风，不少散步的市民在茶摊上歇脚纳凉。慕名前来的林女士也表示，坐在湖边喝茶，微风拂面，非常惬意，对她来说是最好的休闲方式。

用平价服务大众

以文化拉动消费

据了解，大众茶馆价格亲民，除了福州茉莉花茶外，还有其他各个茶类可以选择。不仅如此，茶叶也可自带，无限开水供应。

各茶馆准备的茶点虽然不尽相同，但皆为福建特色。在悠茶小驿，有福州人喜爱的特色小吃，如马蹄糕，安南粿、虾干饼等等。而桑柘茶社准备的茶点则是配备冬瓜糖、油柑等老福州经典零食，还可以吃上一碗福州鱼丸。为了迎合年轻人的喜好，桑柘茶社还突破传统，融入了新茶饮的元素，俘获一批年轻客群。

即将开业的左海大众茶馆，位于左海公园海豚馆旁。为确保大众消费，该茶馆对茶水、茶点小吃以及茶位费等价格设置上均有限制。经营茶叶品类最高价不超过每泡100元。左海大众茶馆规划将开放式的场所利用起来，在原有的基础上搭建戏台，为市民打造一个多功能的休闲空间，提供一个便捷、轻松的喝茶去处。而茶馆的人均茶位费室内不超过20元/位、室外不超过10元/位。

“我们的大众茶馆，是以服务大众、惠民为导向，希望以此为契机，培养大众的消费习惯，以及消费模式。未来，我们还通过举办弘扬社会主义核心价值观的公益茶事活动，让大家了解我们的传统茶文化，提高茶馆的社会影响力。”鼓楼国投大众茶馆项目筹备组负责人吴林芳说道。

喝茶“重新”成为

市井中的人间烟火气

茶馆不仅是茶文化展示的重要窗口，也是茶业终端的重要场所。业内人士认为，大众茶馆的面世，对人们认识、了解、喜爱闽茶文化具有推动作用。长期致力于恢复福州茶摊文化的翁文峰表示，大众茶馆的开办，给市民生活提供贴心周到的服务，让大家的生活更有烟火气。

△南公园大众茶馆现场，图片来源于台江国投

正如春伦集团运营经理关家娟在介绍大众茶馆时所说，大众茶馆不只是单纯的品茶场所，还应该是一个综合性强的社交场所。

除了打造平价的茶馆消费外，大众茶馆还在文化传播上下功夫。桑柘茶馆店长刘宏介绍，除了品茶聊天外，桑柘茶社还有丰富的娱乐空间，周末期间，会根据天气情况开展评话、古琴等演出，让前来游园的群众深切感受福州传统文化。

△南公园大众茶馆现场，图片来源于台江国投

大众茶馆的打造，不仅能满足人们的娱乐休闲需求，还改善城市生活服务品质。在释放大众消费需求的过程中，以茶兴业，以茶惠民，以茶养文，具有与时俱进的意义，这种新尝试值得借鉴。大众茶馆模式今后能否继续成功复制、遍地开花，我们拭目以待。

责编 / 叶 洁

值班编委 / 余洁云

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