别光歹樱桃，不知道新玩法是不行的

有人说。6月份的大连，是樱桃味的。

从凌晨的早起采摘到多次的筛选分拣，经过精心的包装，24—48小时空运到我们的餐桌，吃到一口爆爽多汁，再吃一颗回味无穷，简直是餐桌灵魂伴侣，价格从40-50/斤不等，口感也随着价格的不等而别有一番滋味在心头。

把初夏呡呡甜的恩桃儿，换点小花样，做成高级感倍增的夏日小饮品/甜点。

今天教你们4招，让初夏的周末DIY更有bigger。

想要拍照美美的夏日冰饮，只需要三步就能做到。

第一步：樱桃清洗干净，加水冻成冰块。

第二步：准备一瓶气泡水（巴黎水、voss都可以）、2个小青桔、几片薄荷叶、几颗樱桃。

第三步：将樱桃块、薄荷、青桔（对半切开）、气泡水依次倒到玻璃瓶中——大功告成。

透明大玻璃瓶可以清楚得看到气泡水冒泡泡，非常有夏天的感觉。

樱桃味道很淡，稍微泡一下，就有樱桃酸酸甜甜的加上薄荷清新的味道。

除了气泡水，还发现了个双重口味叠加的做法——加米酒、起泡酒、乳酸味儿的碳酸饮料。

只需要3步。

第一步：樱桃清洗净，倒入好看的杯子里。

第二步：倒入想要加入的酒/饮料。

第三步 ：直接开喝或者放在冰箱冻几个小时再喝。

我买的是葡萄味的可尔必思，其实原味的味道应该更好。直接喝樱桃味会非常淡。

冻一下，等樱桃完全泡在饮料里，乳酸菌的味道浸入樱桃里面再吃。

樱桃的酸甜味+饮料的乳酸味，两重口味在嘴里爆发，值得一尝试呀~

我们买的樱桃是今年最后一批西昌的樱桃，4斤一盒，一两天吃不完怎么办？

用半个小时熬成樱桃酱，抹吐司、蘸松饼都非常实用！

第一步：吃不完的樱桃洗干净去核。

两个办法：

①用筷子从屁股下面把核戳出来；

②樱桃中间划一刀，将核剥出来。

方法①比较费力，但做出来的樱桃酱是一颗颗的，方法②比较轻松，最后的成品没有那么美。

第二步：去好核的樱桃每500g加30g白砂糖腌制一会儿（一小时左右）。

第三步：准备奶锅一口、冰糖/黄糖50g、柠檬半个、小半杯水。

腌好的樱桃直接加50g的糖，再把柠檬挤成汁倒入，加小半杯水，大火烧开后用小火慢慢熬。

边熬边用勺子搅拌，直到水分熬干锅底粘稠就行。

熬好的樱桃酱用小瓶封装放冰箱，可以放15-20天。

7分甜3分酸，还有果肉的质感。早餐抹个面包，下午茶涂个松饼，也是樱桃的另外一番风味。

如果你有闲心，不妨花半个小时做成冰冰凉的Q弹樱桃冻呀~

准备300g温水，10g鱼胶粉，30g凉白开，20g糖。

第一步：将鱼胶粉加30g凉白开搅匀，隔水加热再加20g白砂糖融化成水。

第二步：将融成水的鱼胶粉加300g温水兑成果冻的前身。

挑一个好看的容器，在底部放入几颗洗干净的樱桃，将果冻水倒入杯中。

装好的果冻杯放到冰箱里冷冻半小时，拿出后在表面放上几颗樱桃，一勺蜂蜜或者樱桃酱。

果冻软软的，樱桃冻得刚刚好，夏天吃不要太适合。

咋样，是不是不难但又很有品相~特别感谢食研所成员翠妹儿的帮助and赞助的樱桃~

初夏的味道，就是有一点点酸，再有一点点甜呀~