我和呆子的故事之--饺子 呆子

饺子  呆子

呆子爱吃饺子。

到底是北方人，那句老话：好吃不如饺子。

虽然生在北方，可到底是南方人，我可以吃饺子，可是不爱，没吃也从来不想。

呆子不同，他对饺子的爱真是用生命做了诠释。

那年冬至，呆子正好在宜昌，他说要吃饺子，我们约定等我下了班去胜利四路那家饺子馆（这家店是呆子找到的），他说那家的饺子包得不错。

我平日以摩托车代步，朋友们也常坐我的车，可呆子不敢，他只坐过一次，吓得在后面发抖，无论怎么安慰他都不行，怕极了。所以，我骑车回家后，我们只好打车去饺子馆。

好不容易打上车，到了胜利四路，没想到饺子馆排了长队，顾客挤得满满的。我们都不爱排队，跟呆子说：要不，我们去葛洲坝转盘处那家东北饺子馆？呆子同意了，这两地相隔较远，那边离家近，也算回家了。

好不容易打上车南行，到了东北饺子馆。天哪，也排了长队，人们都在等着吃饺子。这家店平日几乎没有人的，真没想到今天顾客这么多。可见宜昌饺子馆少，另一方面，才知道宜昌人冬至也要吃饺子。

没办法，和呆子商量回家煮饺子，步行回家，正好路过一大型超市，我们买了速冻饺子，回家煮，吃上饺子的时候已经是晚上八点多了。我们平常的晚餐时间都在六点以前。速冻饺子吃得呆子连连摇头，于我而言，饺子和饺子的区别不大，他说好吃的饺子我也没觉得好，他说不好的饺子我也没觉得差。

他对饺子是有要求的。

此后，北京家里包饺子，他总是非常高兴，吃得很开心，还常常点评软了硬了馅多了少了，那时候我才发现，原来饺子和饺子也有那么多的不同。

再后来，他食全素，甚至鸡蛋也不肯吃了，家人不知如何为他包饺子，家里常吃的饺子多是有肉的，至少得有鸡蛋，他能吃的时候不多。为此，他没少提要求，家里的阿姨也为难，越来越不知如何为他做饭了。

有时候，他提出如何如何做素馅，阿姨做了，他又觉得不好吃，也难免说些怪话，大家不高兴。

还有一件非常难过的事：那是呆子两次重病期间回到家中不多的日子，家里正好包饺子，家人为他包了素菜饺子，要用单独的锅子煮，阿姨专门叫我去煮。两个灶一起开火，他们煮肉饺，我煮素饺，不知为什么，烧开水，煮上饺子，水开了，再点三次冷水，饺子都是这么煮的，可那天我煮的素饺子没有一个完整的，全部破了。满满一锅的破饺子我用盘子装好端到房间，呆子连连摇头，一句话都没有，我道歉，他也不回应。虽然全部破了，呆子还是要我配好佐料，慢慢吃，吃了不到半盘，吃不下去了……

我更不知所措。

后面几年，冷月姐知道他嘴馋了，说：想吃饺子了告诉姐呀，姐给你包，要不这姐也当得太不合格了，哈哈哈哈。

呆子是不知道客气的，更何况是和冷月姐夫妻，真朋友。从此，他要吃饺子了就找冷月姐，尤其是他生命中最后一年，我们的微信对话中，他好几次告诉我：在姐家呢，今天想吃饺子。

冷月姐不仅有心，更重要的是有能力，有创造力。她有一手好厨艺，南北通吃，各种菜品都能做得非常好。她总想着如何为呆子做饺子：又得素又得香。冷月姐想出很多办法，加粉丝、香菇什么的，加多种呆子爱吃的素菜，反正她创造出了呆子爱吃的素菜饺子。我想，不仅是饺子好，还有那颗关爱体谅的心，有温暖的情意，更带给人美味与满足吧。

尤其是呆子最后重病住院的那些日子，他已经不能吃盐了，无盐哪会有美味呢？就这样，冷月姐还是包出了独特的饺子，从东边到西边，穿越巨大的北京，送上热腾腾的无盐素饺，呆子吃得连汤都不剩，今日想来，还是泪湿眼眶……生命中最可贵的不就是这样真挚的情义吗？

最后一个冬至日，呆子要吃饺子，我在北大医院附近的一家号称百年老店的饺子馆买了有鸡蛋的素饺子，他坐在病床边上，虚弱的身体已经支撑不了一顿饭的气力，可他还是让我把饺子和佐料摆放到报纸上，慢慢地夹起一个饺子，蘸上佐料，放到嘴边，好不容易吃下一个，然后竖起大姆指表示好吃，二两饺子吃了一天，晚餐的时候把剩饺子先用开水烫烫，再吃下去……

他真是太爱吃饺子了。

从此，在我心里，说起饺子就想起呆子。呆子是爱吃饺子的北方人。