现在才知道，家庭存白茶很简单，万变不离其宗，这5个细节很重要
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
据“路边社”报道，当前除了春茶季以外，大家最关心的话题还有一个。
引起茶友们议论纷纷的，依然是存茶。
正式进入春季后，阳气生发，湿度增加，偶尔还伴随着雨水天气。
一边，太姥山上的茶树们，在水分充足的环境下，无忧无虑地抽芽。
但另一边，茶友们手中存的白茶，却迎来了危机。
白茶的生长离不开水，但制成成品茶以后，水分却成为了它最大的天敌。
喜阴怕湿，是白茶的本能。
因此，日常存茶的时候若是无法实现这个要求，谈再多也是泡影。
众人常说，白茶需要优秀的陈化，一个良好的储存环境，才有助于存出老白茶。
但具体应该怎么做，种种细节，却鲜有人知。
尤其对于新茶友来说，涉白茶未深，存茶更是一大挑战。
而学会下文所提到的5大原则，即便在家里，也能轻松保护好自己的白茶。
《2》
原则一：密封包装少不了
良好的密封，是收藏白茶的前提条件，同时也是关键的步骤。
一个完美的密封包装，如同在盖房子之前，先将地基打稳，才能开展后续的工作。
若是没有密封，即便仓储环境再优秀，也无计可施。
目前为止，长期储存白茶最稳妥的密封方式，莫过于三层包装法。
许多新茶友，对于三层包装法仍然是陌生的。
实际上，它指的是用铝袋、食品级塑料袋以及标准五层厚的瓦楞纸箱，由内到外，将茶叶层层密封。
在具体操作过程中，记得把铝袋和塑料袋中多余的空气排出，分别用绳子系紧。
最后封箱时，再将四周的缝隙用胶带贴紧，不留一丝缝隙。
如此一来，三层包装法才算最终完成。
三层包装法的优势之处，在于能够极大程度地隔离空气中的水汽、异味以及其它杂质。
虽然其貌不扬，但可以让白茶在一个安稳的环境下，静静陈化，免受外界的干扰。
而像是紫砂罐、陶罐、玻璃罐等，罐口并不能做到完全的密封，给了水汽可趁之机。
当多余的水汽进入后，便会导致茶叶受潮、变质，最终走上发霉的道路。
所以，三层包装法对于白茶来说，是必不可缺的。
《3》
原则二：干燥环境需保持
前文提到，密封能够尽可能地隔绝外界的水汽，阻止它们与白茶过度接触。
但是，三层包装法的力量始终有限。
当存茶环境的湿度过大，太过于潮湿时，茶叶依然有遭遇受潮变质的风险。
过多的水汽，渐渐摧毁三层包装的保护，最后到达内部，导致茶叶的含水量上升。
因此，密封以后，还应该注重保持仓储环境的干燥度。
放置纸箱时，尽量远离墙壁和地面。
尤其当南方遇到了“回南天”、梅雨季节时，湿度骤增，空气中似乎能掐出水来。
作为一个土生土长的南方人，自己感触颇深。
家中到处是湿漉漉的场景，阳台上的衣服也总是潮潮的、不干爽。
试想一下，遇上这样的天气，若是把白茶贴近墙壁和地面，那么水汽很有可能影响到白茶的陈化。
正确的做法，应该是离墙离地。
白茶的最佳储存湿度，在45%以下，难以掌控的前提下，大家可以选择一个湿度计来进行观测。
除此之外，如果家中有较大的存茶需求，也可以入手一台家庭式的抽湿机，力求保护白茶周全。
在科技改变社会的时代，合理地运用机器设备，是一个聪明的办法。
《4》
原则三：避开阳光热烈处
先前，听到过一个很奇葩的言论：
说是白茶需要吸收太阳之气，所以储存时必须要太阳晒，最好是放在窗口每天都能接触阳光。
当听到这个说法时，自己不禁倒吸了一口冷气。
鼓动众人把白茶买回家以后，放在太阳底下晒，是作何居心啊？
事实是，白茶的储存不仅不需要日晒，而且要避光。
温和的光照，在茶树生长阶段，能够起着正面作用。
但当白茶被制作完成以后，叶绿素被大量保留了下来，若是这时候遇到强光照射，反而会影响茶叶品质。
最明显的变化，就是外观颜色。
白茶中丰富的叶绿素，遇光分解，茶叶被氧化，从而导致看起来黯淡、无光，失去了原本的那般鲜亮。
与此同时，大量的光线照射在白茶身上，会减少有益物质的生成，养分被大量破坏，甚至恶性转化。
原本优质的白茶，白白沦为了劣质。
所以，白茶的储存一定要避光储存，远离窗台等能够接触到光源之处。
《5》
原则四：恒温储存很重要
白茶，喜欢阴凉。
无论是在生长时，还是制成成品茶以后，皆是如此。
因此，将存茶环境控制在一个合适的温度，更有利于白茶的陈化。
但什么样的温度才是最佳的呢？
答案是，常温保存，25℃左右为宜。
而有不少茶友在春夏之际，气候回暖，温度升高时，担心自己的白茶“中暑”。
于是乎，打算将它们存进冰箱中。
却不料，反而弄巧成拙。
要知道，阴凉不等于冰凉。
冰箱中的温度过低，会影响白茶内含物质的转化，大大降低白茶的陈化速度，造成不良后果。
同时，冰箱异味重、水汽含量多，这其中的每一点对于白茶来说，都是致命的伤害。
而温度太高，又会导致茶叶过度发酵，损耗茶叶中的养分，影响品质。
为了保持存茶环境的阴凉，同样可以选择温度计来监测。
避免室温过高或过低，是对白茶最大的温柔。
《6》
原则五：通风防止异味进
人，需要呼吸新鲜空气，长时间待在不通风的环境中，会感到压抑，甚至喘不过气来。
白茶，亦是如此。
这里指的通风，并不是把三层包装法卸去，让茶叶与空气充分接触，而是保持存茶环境有适度的空气流通。
注意，无需将门窗大开，只需给窗户开一个小缝隙，使内部浑浊的空气排出，让外界新鲜的空气进入房间内。
如此一来，让白茶始终处在一个干净的、舒爽的、清新的陈化环境下。
倘若仓储环境空气混浊，令白茶长期处于此，大量吸收空气中的杂味和闷味。
则茶叶本身清新的气息受到影响，从而产生了仓味、灰尘味等怪味。
此外，很多人认为，密封与通风是相互矛盾的，其实不然。
密封，指的是将白茶密封；通风，则是室内空气流通，有换气的过程。
既能保证白茶良好陈化，不受潮变质，又能够不被环境中的异味所影响。
但若是遇到了雨天，或潮湿天气，则要关紧门窗，以免过多的水汽进入仓储环境。
待晴空高照、天朗气清之时再通风，也不迟。
《7》
可以看出，存白茶其实并不难。
简单来说，家庭存茶只要做到密封、干燥、阴凉、避光、无异味。
但若是细致起来，其中含有颇多讲究。
正所谓，细节决定成败。
一个根本不曾在意，或是毫不起眼的细节，都可能影响到白茶的陈化。
一步错，则步步错，好茶最终成为劣质。
既出钱又出力，最后却没拥有老白茶，这种事谁任谁都无法忍受。
故而，了解家庭这5大原则，可以为大家提供一个优秀的存茶环境。
难易与否，在乎本心是否坚持。
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