绿豆在夏季只会用来煮汤？做成小糕点，清热解暑又养颜！

重庆卫视

2021/06/24 20:28

重庆卫视美食专栏

大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~

炎炎夏日，在家喝一碗绿豆汤，不仅经济实惠，还能清凉解暑。中医认为绿豆具有清热解毒、消暑解暑的作用，炎夏食用再合适不过了。

绿豆的外皮中有一种多酚类物质，其抗氧化功能较强；绿豆蛋白质含量是大米的三倍，而且蛋白质富含赖氨酸，再加上其中含有的鞣质和黄酮类化合物，可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，不易被胃肠道吸收，这就是绿豆解毒能力的来源。

绿豆除了能直接煮汤，还可以做糕点，今天厨幺妹要教大家一道家庭版绿豆糕，简单方便还好吃~

主要食材

绿豆、炒面粉、燕麦、黄油、白糖

烹调步骤

处理绿豆

绿豆泡制后煮熟，用刀碾碎备用。

熬糖汁

用白糖、黄油和水下锅熬制糖汁。

做方糕

将绿豆、糖汁、燕麦片、炒熟的面粉混合均匀，用模具做成方糕即可。

最终成品