吃货美食：香炸猪排、上海菜饭、蒜烧石斑鱼的做法

香炸猪排

1.大排洗净，用刀背或者擀面杖轻拍至松2.将煎猪排配料倒入碟中;3.拍好的猪排放到碟中，两面均匀的裹上粉料，压实，提起后，抖落多余的粉料;4.锅中入少许油，加热至6成;5.放入裹好配料的猪排，中火煎炸4~6分钟，两面煎熟后捞出，用厨房纸吸去多余油脂即可。 ​​​

上海菜饭

1.大米洗净,青菜洗净切碎;2.放刚刚淹没米的水,按下煮饭键;3.锅里放油,炒一下姜末,放入蔬菜炒均(都沾上油了即可,不要炒熟炒老了);4.调入1茶匙盐.半茶匙鸡精调味;5.煮饭键跳起来立刻打开,把蔬菜拌进去,盖上焖8min。 ​​

蒜烧石斑鱼

将石斑鱼宰杀去内脏洗净；独蒜剥皮去头尾；锅中下猪油烧热，放入大蒜过油，捞出待用；锅中下香油，掺鲜汤，下盐、姜、味精、白糖、鸡精烧出味，捞去料渣；放入石斑鱼和独蒜，待两者熟透入味时，起锅装盘即成。 ​​