象牙丝炖雪梨，大骨汤，莲白炒肥肠，秋葵山药炒蟹味菇的做法

大骨汤

功效：

增强钙质，健脾开胃

配料：

猪骨(最好选用蔗渣骨那几块，和卖猪肉的讲人家就明白的了。不要用桶骨，肥。)+茨实+淮山+苡米

做法：

如果用电子瓦撑，熬半天。最好一次买多些料，煲浓些，煲一大煲，然后买几个小胶合分装起来，放冰箱冷藏那格，冻成冰坨子，然后每天要用才拿出来解冻。那就不用每天煲。

莲白炒肥肠

做法：

1、净锅入化猪油和熟菜油烧热，

2、投入卤肥肠块煸炒至干香，

3、下入干辣椒节、花椒、姜片和蒜片炒香，然后倒入莲花白片，

4、烹入少许清水，调入盐和味精，用大火炒至断生入味且水分将干时，

5、出锅装入烧至滚烫的砂煲内，即成。

秋葵山药炒蟹味菇

材 料：

山药150克，蟹味菇100克，秋葵80克，姜两片，水淀粉、盐适量

做 法：

1、山药去皮切成方粒，然后入沸水中煮到9成熟

2、蟹味菇切掉根部，洗干净，秋葵切成段

3、热锅入油，放点姜片爆香

4、放入三种食材，及少量盐一起炒至熟

5、起锅前下红色小米辣提色，水淀粉勾芡

6、炒匀装盘即可

海带金菇拌粉皮

材料：粉皮750克、金针菇200克，黄瓜200克，辣椒(红，尖，干)10克，芝麻15克，海带(鲜)50克、生抽8克，香油15克，味精3克，白砂糖5克，姜20克

做法

1、姜15克切丝，5克切片备用；

2、海带用清水泡大，用适量水烧沸，放入姜片，海带煮5分钟，捞出用清水洗净切丝；

3、黄瓜洗净去瓤切丝；

4、粉皮放滚水中洗一下控干水分，切粗条；

5、金针菇切根洗净，放滚水中灼熟捞出控干水分；

6、红辣椒洗净切丝；

7、将粉皮、黄瓜、海带、姜丝、金针菇放碗内加调料及红辣椒拌匀，撒上芝麻即成。象牙丝炖雪梨

功效：

清润、止咳、润肺。

配料：

象牙丝(中药铺有买，有点贵，不过，效果很明显)+雪梨

做法：

将雪梨切开两半，中间挖空，将象牙丝放中间。隔水炖。喝水，也可连肉吃。

水晶盐焗鸡

材料：光鸡半只，盐焗鸡粉半包。

做法：

1.将鸡洗净用厨用纸抺干水份，用盐焗鸡粉(半包的2/3)，两边抹匀，腌2一3小时；

2.锅内放入清水烧开，隔水蒸二十分钟，待鸡放凉后再斩件上碟，用碟内剩下的鸡汁，倒适量到另一小碗内，加入1/3的鸡粉拌匀，最后再加少许香麻油即可。

白灼秋葵

材 料：

黄秋葵8个，小米辣1个，嫩姜、金兰素蠔油、盐、蔬果调味粉、植物油适量

做 法：

1、秋葵洗净，小米椒切圈，嫩姜去皮切丝

2、锅中烧水，水开后滴入几滴油，放适量盐

3、放入秋葵，焯水2分钟

4、焯好水的秋葵切成小段，小米辣洗净切成圈

5、秋葵放盘子中，当上辣椒和姜丝

6、锅入油烧热后加入适量素蠔油、盐、蔬果粉、水，小火煮开

8、把调味汁浇在秋葵上即可

蒜黄炒肉丝

材料：蒜黄200g、精肉150g、油适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量

做法：

1、蒜黄切段，精肉切丝

2、起锅放油，倒入肉丝翻炒

3、炒至肉丝熟，放蚝油、酱油，增色提香

4、放入蒜黄翻炒，放盐，炒至入味

5、放醋、鸡精，翻匀出锅即可