晚餐做这几道家常菜，好吃到舔盘子，而且非常简单

黄花菜焖鸭块

材料：麻鸭400克 干黄花菜50克、食油3汤匙 食盐1茶匙 姜1小块 大葱半根 蒜3瓣 老抽1/2茶匙 白糖1茶匙 料酒1.5茶匙

做法：1.干黄花菜洗净用清水浸泡1小时

2.把鸭斩块冲洗干净，用清水泡半小时，中途换三次水

3.切好大葱，生姜和大蒜

4.热油锅下姜葱蒜爆香

5.下鸭块大火翻炒

6.鸭块炒至出油，表面变黄时加入黄花菜翻炒

7.淋入适量料酒，加入泡黄花菜的水，盖好中火煮15分钟

8.最后加入适量老抽，白糖，盐翻匀入味即可

家常红烧鱼

材料：鱼 一条， 生抽 少量 ，老抽 少量，冰糖 两三颗，盐 少量，料酒 少量，陈醋 少量，花椒 五六粒，大料 两个 ，葱 四五片，姜 两三片，干辣椒 两三个，蒜 四到六粒

做法：

1. 鱼处理干净，空出多余的水分（或用厨房纸巾吸干水分），将需要的其他材料准备好！

2. 准备一口不粘锅，把鱼煎制两面金黄，喜欢嫩一点的口感的就煎得时间短一点，这里不怕鱼没熟透，一会还要加工

3. 一般煎鱼的油会放的比较多，将多余油倒出，留一些底油就好，这时放入花椒、大料、干辣椒，葱姜蒜、爆香！一定是小火，不然容易糊锅！

4. 先倒入少量陈醋，记住一定不易多，不然做出来的鱼酸酸的，影响口感！然后放冰糖、生抽、老抽、料酒！

5. 加温、热水熬制！这里水埋过鱼就好，不易太多，鱼肉本身肉质细嫩，很好熟，水过多会加长烹制时间

6. 为了加热、入味都达到最佳效果，中间记得翻面！待汤汁收浓即可加入适量食盐调味！

7. 美味的红烧鱼出锅了！每次吃都会连汤都不剩，被吃掉！因为太好吃了，直接拌米饭了

木瓜排骨汤

材料：木瓜、排骨、红枣、葱、姜、蒜、盐、料酒。

做法：

1.将切碎的猪肋骨洗净，切成一英寸，然后用热水烫伤，然后沥干，洗净。

2.拿一个汤锅，再加8杯水。加热到肋骨，煮大约30分钟。

3.将木瓜、果皮、籽洗净，切成片，放入汤中，加入姜、盐，煮至木瓜成熟后放入汤碗中

鸡肉烧芋头

材料：鸡腿肉、芋头、鲜辣椒、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、五香粉、料酒、盐、植物油。

做法

1、食材准备，鸡肉洗净剔骨切块，鸡肉块不要切得太小，鸡肉受热会缩小；芋头洗净去皮切均匀大小的块；葱姜蒜拍扁切碎；干辣椒剪断；鲜辣椒切小圈；小葱切碎段；蒜苗切细条。

2、锅里备冷水，放入鸡块、生姜和料酒，开水后鸡肉沸煮2分钟左右，控水捞出，用清水冲洗掉鸡肉上的杂质。

3、热锅冷油，放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒煸炒一会，放入鸡肉块继续翻炒。

4、翻炒的时候顺手调入生抽、料酒、老抽和五香粉，加入适量的开水，水量刚刚漫过鸡肉就可以了，倒入切好的芋头块。

5、盖上锅盖，大火煮沸后，转中小火焖煮12-15分钟，芋头软烂就可以了。

6、芋头烧熟后转大火，调入适量的盐和辣椒圈，快速翻炒收汁。出锅前撒上小葱或者蒜苗即可。