苹果虽好也要注意饮食禁忌
苹果虽好也要注意饮食禁忌
苹果很有美容功效，也是生活中不可缺少的零食，人们都知道苹果的好处，但是苹果不能乱吃，吃的不对反而损伤身体，苹果虽好也要注意饮食禁忌，下面为大家简单的介绍一下。我们一起看看吧。
目录 1.苹果的功效与作用 2.苹果虽好也要注意饮食禁忌 3.吃苹果对人有那些好处 4.苹果皮能不能吃 5.吃苹果皮容易诱发癌症的原因
1苹果的功效与作用
01苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，果胶和纤维素又有吸收细菌和毒素的作用，所以能利肠止泻。鞣酸在果肉及果皮内均含有，果皮中含量更丰富，而果胶含在果肉内，近皮处丰富，所以吃苹果时连皮吃不是没有道理的。腹泻者吃苹果更应该连皮一起吃。
02苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，并且吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，可以有效避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。现在的许多人都喜欢吃高脂肪、高热量的快餐，甜食等，这些食物极易提高人体血液中胆固醇的含量，所以在吃完这些高脂肪高热量的食物吃个苹果，降低胆固醇升高的风险。所以每天吃一两个苹果还能预防心脏病。
03苹果中含有的磷和铁等元素，容易被肠壁吸收，有助于补脑养血、宁神安眠。苹果的香气也是治疗抑郁和压抑感的良药。试验表明，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，可以缓解压力过大造成的不良情绪，还能提神醒脑。所以在工作学习之余，不如吃个苹果，既补充能量又能减缓压力。
04苹果不仅味道可口，而且富含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等营养成分。多吃苹果可以增强记忆力，有助于提高智商。这是由于苹果富含锌元素，而锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，缺锌可使记忆力下降。小孩子更应多吃苹果，促进生长发育，提高记忆力。
05苹果中富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、有光泽，同时还有瘦身的作用。
06苹果含有的粗纤维，能有效促进肠胃蠕动，协助人体排出体内废物。
07孕妇每天吃个苹果可以减轻妊娠反应。
2苹果虽好也要注意饮食禁忌
禁忌一、吃苹果别啃苹果核
苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
禁忌二、小心打蜡苹果
许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
“有毒苹果”的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。
禁忌三、溃疡性结肠炎的病人不能吃
溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
3吃苹果对人有那些好处
01预防高血压
苹果中含有大量的钾，和少量的钠，会和人体中过剩的钠结合，排出体外。而且过量的钠就是引起高血压和中风的一大重要因素。所以当人们摄入过多的钠时，可以吃些苹果，从而起到降低血压的效果。同时还能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。
02缓解衰老
苹果中有大量维生素E，可以起到抗衰老，使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，同时又缓解毛细血管出血、更年期综合症。针对美容也具有一定功效噢。
03强化骨骼
苹果含有的硼与锰可以增强骨质。有一项研究证明，硼度增强血液里的雌性激素和其他化合物的浓度，能有效的预防钙质的流失。如果说停经妇女能每天保持摄取3克左右的硼的话，那她们的钙质流失就减少了46%，所以绝经期妇女或者中年人士多吃苹果，是非常有利于钙吸收和利用的，可以防治骨质疏松噢。
04维持酸碱平衡
如体内酸性太多，会导致很多疾病的引发。然而苹果是属于碱性食物，可以通过吃苹果加快体内过多酸性物质的中和，从而增强体力和抗病能力。
05减肥
而且苹果可以补充膳食纤维增加饱腹感，如果是饭前半小时至一小时食用一个苹果可以减少进食量，达到减肥的目的。同事还可以排毒养颜，补充肌肤的水分，让减肥的同时拥有好气色。
06预防便秘
如果家里宝宝发生便秘的情况，可以将苹果、胡萝卜一起下锅熬煮，煮至翻滚、果肉熟透后，让宝宝当做甜品吃。宝宝的便便就会变得柔软、通畅。
4苹果皮能不能吃
膳食纤维最多。膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用，便秘时吃一个苹果效果很好。而一个苹果中皮比肉所含膳食纤维多一倍有余，所以你该知道苹果皮的重要了吧;
维生素最多。一个苹果中仅皮所含维生素C和维生素A就比肉小多三个之一左右。而维生素尤其维C之重要人所共之，你还不吃皮吗;
富含自然抗氧化剂槲皮素。关注营养健康的话你可能发现了，美《健康》杂志刊登一项研究发现苹果皮中富含可保护肺脏不受污染物侵害的自然抗氧化剂槲皮素。如果你肺脏功能不好，味道甘甜的苹果不就是你的最佳选择吗;
可保护记忆力。此外抗氧化剂槲皮素有助于防止退化性疾病的大脑组织损伤，从而可保护记忆力。所以，给你家人多吃些苹果吧;
有防癌功效。有研究指出苹果皮中拥有能够抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长也可杀死癌细胞的十多种三萜化合物。
5吃苹果皮容易诱发癌症的原因
为了有效控制病虫害，世界各国农业生产中，仍然需要使用各种农药。
很多农药不溶于水，但与蜡质有很高的亲和性。苹果表面最外层是蜡质层，农药吸附于蜡质中，能有效地保护果实，避免病虫、病菌侵染。因为脂溶性农药药效持久，不易被雨水冲掉，所以很多果农更愿意选择这类药剂。
同时，这类药剂一般不易进入果实内部，因而也会减少残留总量。所以尽管苹果皮含有特殊的营养成分，但的确可能比果肉含有更多的农药。
应该说，严格按照国家有关部门的规定使用农药，即使有微量的农药残留，也不会危害人体健康。但是，我国农业生产中，超标滥用农药或者使用伪劣农药的行为，时有发生。而一些滥用的伪劣农药，可能具有致癌性。
脂溶性农药吸附于蜡质中，即使用洗涤剂，也很难将其清洗去除干净。因此削皮吃，是一种更安全的选择。
多数脂溶性农药都有较重的药味，仔细闻辨，可以判断出来。可以带皮食用的水果中，苹果、梨是人们日常食用量较大的。苹果、梨很容易削皮，如果能闻出有药味，当然应该削皮吃。