立秋 | 送夏迎秋 暑气仍存
“
秋风吹雨过南楼，
一夜新凉是立秋。
”
——【明】夏云英
2021年8月7日我们迎来立秋节气。立秋是二十四节气中的第十三个节气，一般在每年的8月8日前后，是隶属秋季的第一个节气。
此时的风已不同于暑天中的热风，而是略带爽意，大地上早晨会有雾气产生，秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。但虽然谓之“秋”，立秋是揪着最热旬的尾巴来到我们面前的，依然承袭着暑热的本色，是二十四节气中仅次于大暑、小暑的第三热节气。
秋早晚大不同
古人有“早立秋，凉飕飕；晚立秋，热死牛”的说法。谚语中的“早”和“晚”指的是阴历的日期。一般而言，立秋多在阴历六、七月之交，立秋在阴历六月为早，在阴历七月为晚。也有说法称，立秋的早与晚，以立秋当天的具体时间来判断。如果立秋时间在中午之前则为早，在中午之后则为晚。
那么，立秋的早与晚真的可以决定天气气候变化吗？
从气象学的角度来说，这种说法是缺乏科学根据的。以1990年到1999年这10年的统计资料为例，其中有5年是早立秋，有5年是晚立秋。这10年立秋后的10天中，有9年的平均气温都是高于同期的平均气温24.8℃，只有1992年这一年立秋后10天的平均气温是24.0℃，低于同期水平，而这一年又恰恰是晚立秋。
因此，影响天气气候的主要因素是太阳辐射、大气环流和人类活动等等。
中央气象台预计，本周末，新疆南疆盆地、内蒙古西部、陕西关中、湖北西部和南部、湖南中北部、江西中北部、广西大部等地有35℃以上高温天气；东北、华北一带气温所有回落，特别是东北地区，气温将回归凉爽。
有人希望下雨：“立秋无雨甚堪忧。”有人希望晴天：“立秋晴一日，农夫不用力。”人们对天气的不同好恶，与其种植作物的类别及生长期相关。立秋时临近收割作物，人们希望晴暖天气加速黄熟。如果立秋时尚在生长的作物，人们希望能有充足的雨露滋润。
中央气象台预计，本周末，西北地区东南部、西南地区东部、江南东南部、华南中南部、台湾岛等地部分地区有中到大雨，其中，福建东北部、四川盆地西部和北部、台湾岛等地部分地区有暴雨或大暴雨。
此外，受今天第9号台风“卢碧”影响，东海南部、南海大部、巴士海峡、台湾海峡、台湾以东洋面以及广东东部沿海、福建沿海和台湾岛沿海将有6～7级大风，阵风9～11级。
立秋之后，北方的炎热天气盛极而衰，雨季消退，人们常常能够率先体验到立秋前后天气由潮热到干爽的转变。而在南方，依旧上演着“小暑大暑，上蒸下煮”连续剧的续集。所以，“立了秋，扇子丢”这句话，在北方或许是指自动丢弃，在南方大概是指意外丢失吧。
总体来看，立秋时节，我国大部地区仍然离不了热这个主题，最低气温变化也不明显。实际上，除了常年无夏的一些地区之外，秋来最早的黑龙江和新疆北部地区也要到8月中旬前后。北京9月初开始秋风送爽，江淮一带秋天从9月中旬开始，10月初秋风吹至江南一带。
早在周代，逢立秋那日，天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋。汉代仍承此习俗。到了唐代，每逢立秋日，也会祭祀五帝。宋代，立秋之日，男女都戴楸叶，以应时序。现如今，各地承袭下来的立秋习俗不尽相同，各有特色。
【贴秋膘 啃秋瓜 食秋桃】
贴秋膘：经过“苦夏”体重下降，瘦了需要进“补” 。“以肉贴膘” 流行于北京、河北等华北地区，尤其在北京，立秋这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究的家庭吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼。虽然立秋有“贴秋膘”的习俗，但从健康角度来说，也切勿暴饮暴食。
啃秋瓜：啃秋首选的食物是西瓜，人们相信夏末秋初时吃西瓜可消除暑日积结的淤气，并可免除冬天和来年春天的腹泻。但肠胃不好的人群，立秋之后还是少吃西瓜这类生冷瓜果。
食秋桃：在浙江杭州一带有立秋日食秋桃的习俗。桃子吃完要把桃核留藏起来，等到除夕，悄悄地把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
东北
“抢秋膘”吃饺子
南京
“啃秋”吃西瓜
杭州
“食秋桃”，桃核除夕丢火炉
北京
“贴秋膘”吃炖肉
【戴楸叶】
如今在山东胶东和各西南地区的妇女和儿童还会在这天采楸叶（有的也用桐叶），剪作各种花样。或插于鬓角，或佩于胸前。据说，立秋日戴楸叶，可保一秋平安。在农村，还有人把楸叶或树枝编成帽子戴，即可以应时序、又可以乘凉、消暑。
【晒秋】
立秋时节，田间地头处处可见人们“秋忙”的身影，农家小院晒满了谷物、辣椒等农作物，呈现出诗一般的“晒秋”景象。现在，全国不少地方的晒秋习俗慢慢淡化，然而在江西婺源的篁岭古村，晒秋已经成了农家喜庆丰收的“盛典”。
风干物燥 敛气养肺
❏ 早睡早起以养阴舒肺，穿衣不宜太多，以免影响机体对气候转冷的适应能力；
❏ 保持规律作息，消除秋乏，建议晚上十点前入睡，中午适当午休；
❏ 适量运动可预防感冒、秋燥和疲劳，推荐户外散步、慢跑、登山等运动项目；
❏ 警惕“伤春悲秋”，主动排解郁结，做到内心宁静，心情舒畅。
少辛增酸 适食“温鲜”
俗谚称：“立秋三场雨，秕稻变成米。”这个时节，很多瓜果蔬菜都在最佳的赏味期。此时也是人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。
秋季应选用“防燥不腻”的平补之品，推荐食材：葡萄、茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
主食首选薯类
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秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品富含B族维生素和钾、镁等矿物质，有助于强健身体，作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病。
润燥首选莲藕
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莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。
补肺首选杏仁
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杏仁有润肺,清积食,散滞三大功效。且富含蛋白质、微量元素和维生素，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
五
彩
蜜
果
材料：苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。
做法：苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆球，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用；将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，将糖汁倒入水果之上，即可食用。
功效：清肺化痰、凉血解毒