脱发白发，中医认为根本原因在于肝肾，补益肝肾益精血才是关键，这三款粥要常喝。

拥有乌黑的头发，不仅是美的象征，也是气血之盛的表现。然而生活中，有人年纪轻轻就少白头，还有不少人受脱发困扰。

中医认为，头发跟人体内两条经脉的气血最为相关，即肾气和肝血。所以有“发为肾之华，发为血之余”之说。

发为肾之华，肾又是主黑色，所以头发是否乌黑靓丽，实际上跟肾的好坏密切相关。头发是否滋润也跟肾有很大的关系，因为肾主收敛，如果一个人肾气的收敛能力特别强的话，头发就滋润，还不容易脱发。

头发的生长速度跟肝血也相关，因为肝主生发。肝血不足，头发就会变白和干枯，并最终导致脱发。

尤其是两鬓，也就是耳旁的部位，主要跟胆有关。由于肝胆互为表里，所以跟肝也有关系。而肝主藏血，所以两鬓长白发主要因为血不足。

这些食疗方让你拥有乌黑亮发，大家赶紧收藏起来吧。

养血补肾、乌发润发的食物有紫米、黑豆、黑芝麻、核桃、胡萝ト、菠菜、香菇、黑木耳、乌鸡、牛肉、猪肝、海参、红枣、黑枣、桑葚、紫葡萄等。头发早白或是发质枯黄无色泽的人可以适当多吃。

天冬黑豆粥

原料：

黑豆50克，天冬15克，黑芝麻30克，糯米60克，冰糖适量。

做法：

1.将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗净，放入砂锅中，加水适量，同煮成粥。

2.待粥将熟时，加入冰糖煮化，搅匀即可。

黑豆含有丰富的B族维生素及维生素E，是养颜美容所需之营养成分，它还含多量的泛酸，对乌发养发也有帮助。黑芝麻也属黑色食物，黑发原理与黑豆类似。

天冬性寒，味甘，微苦，具有养阴清热、润肺滋肾的功效。天冬虽然性寒，但这里用量不大，而且有其他食材的中和，所以这道粥可常食。

何首乌红枣粥

原料：

制何首乌20克，枸杞子10克，红枣10枚，粳米50克，红糖少许。

做法：

1.将制何首乌冲净，然后用干净的纱布包住放入锅中（不能用铁锅），用清水泡上，水的量就是煮粥的量。

2.将粳米洗净，和洗净的红枣、制何首乌，连同浸泡的水一起煮粥，加入枸杞子、红糖拌匀，略煮片刻即可。

何首乌与粳米、红糖、红枣、枸杞子为粥，味甘善补，益精血，补肝肾，乌须发，强筋骨。这道粥品浓稠香甜，适合少发、白发者食用。

枸杞桑葚粥

原料：

枸杞子5克，桑葚30克，红枣5枚，粳米100克，冰糖适量

做法：

1.将桑葚、红枣、枸杞子洗净，放入锅里加清水煮15分钟，去渣取汁；再将余渣放入清水里再煮，反复3次，最后将残渣去除。

2.粳米洗净，下锅加水煮粥，粥熟后放入桑葚汁液，加冰糖煮化即可。

这道桑葚粥属于粤菜，从清代名医王孟英的《随息居饮食谱》的桑葚膏演化而来，非常适合脱发、白发的人群食用。

中医认为，“肾为毛发之根”，头发脱落、早白是体内肾气盛衰在外部的表现，需要益气血、补肝肾。桑葚在中医里被认为是桑之精华所结。色黑红入肾补肝，性味甘、酸、寒，所以有滋阴补血、润肠乌发的功效。

从字面上，桑字从木，在五行中肝属木，桑葚能补肝血；而肾为五脏之本，桑葚为桑之精华所结，“葚”与“肾'同音同形，以葚补肾，可谓精妙。

贴心小叮咛

熬煮桑葚粥的时候，尽量不要用铁锅，桑葚分解的酸性物质会和铁产生化学反应而导致中毒。

另外，儿童不宜多吃桑葚粥，像鲁迅先生那样，紫红的桑葚吃得满脸通红，其实是无益健康的，因为桑萇含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种抑制物）一鞣酸，会影响少年儿童对铁、钙、锌等物质的吸收。

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