推荐几道美味家常菜，简单易学下饭又下酒，你也动手试试吧

鸡蛋炒豆角

做法：1. 将豆角洗净切末,蒜头拍扁切啐,将鸡蛋打散入碗加点盐拌匀后加入葱末拌匀

2. 大火热锅下油爆香蒜头

3. 随后倒入豆角加盐炒熟

4. 然后将拌好的葱花鸡蛋倒在豆角面

5. 将豆角鸡蛋炒匀关火即可

番茄烩鱼片

材料：番茄两个；草鱼半条；葱；姜；香菜；番茄酱；糖；盐；胡椒粉；

做法

1、番茄洗净切丁；草鱼去除鱼骨，切薄片；葱切段，姜切片。

2、葱姜水：葱段+姜片+清水，戴好手套后用手揉搓出葱姜本身的液体，等到清水成浊有葱姜味即可。

3、腌鱼片：往鱼片里加胡椒粉、蛋清、盐、适量葱姜水码均，再加淀粉完全拌匀让鱼片挂上一层薄桨后放置腌制十分钟。

4、热锅下油加入番茄丁翻炒到软，加入番茄酱、糖、盐调味，加适量清水（没过番茄即可）煮开。

5、放入鱼片，轻轻划炒开让尽量让鱼片不粘在一块。加盖煮两分钟后再加入少许胡椒粉跟香菜即可。

6、鱼片熟成后易碎，所以在刚入锅里轻划炒开后就不宜再反复翻炒哦！

荠菜炒饭

做法

1、食材：荠菜（已洗净切碎）、鸡蛋（已打入碗中）、米饭

2、在鸡蛋中加适量的料酒。打成蛋液

3、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

4、接着，合入米饭翻炒翻炒。

5、然后，合入荠菜翻炒翻炒至断生。

6、最后，加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀，即可。

豆腐烧金针菇

材料：金针菇 、 豆腐、香葱、生姜 、 大蒜、 生抽、植物油 、蚝油 、 白砂糖 、 食用盐

做法：

1.金针菇撕好，用盐水洗净，准备一块豆腐，买的是嫩豆腐，吃起来更加鲜嫩美味。平底锅热油，放入生姜大蒜煸炒出香味。

2.切块的豆腐倒入平底锅煎至两面金黄，这样豆腐烧起来就不容易散了。

3.准备一个小碗，放入生抽，蚝油，白砂糖，清水调制成酱汁。将调制好的酱汁倒入锅中。

4.放入金针菇，大火煮至汤汁收干，出锅前撒入适量食用盐调味。装盘之后撒上适量香葱调色。