【蒸】香蒸荔浦芋头 --

香蒸荔浦芋头 --

荔浦芋头不太适合炖，因为容易碎掉（除非先微炸后再烹饪），却非常适合这样蒸着做，切块摆盘，调个极简单的汁淋上，大火蒸个二十几分钟，香~

-- 用料 --

荔浦芋头 一块 、盐 1/2小匙 、生抽 2小匙 、水 1大匙 、油 2小匙

-- 做法 --

1.芋头去皮，切成较小的滚刀块（这样可减少蒸的时间，也更加入味），将油、水、盐和生抽混合与芋头块拌匀，装入盘中。

2. 蒸锅中的水烧开后，将芋头连盘放入，大火蒸25分钟即可。出锅点缀青菜碎装饰。