什么普洱茶春茶?学会辨别普洱春茶的方法,千万别踩坑
一年一度的春茶季节到来了,在我们的认知中春茶的品质很好,比如不少优质绿茶都有明前茶贵如金的说法,而且越早采摘的茶越珍贵,早采3天是宝,晚采3天是草。那对于普洱茶来说也是这样的吗?生茶张把有关普洱春茶的知识都细说一下。
一、什么普洱茶春茶?
春茶,是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“头拨茶”、“二拨茶”、“春尾茶”之分,也称为“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。
“头拨茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶,芽叶细嫩多白毫,是一年中最好的茶叶。
“二拨茶”是第二次抽芽后采制的春茶,品相内质仅次于头拨茶,也是一年当中不可多得的好茶。
“春尾茶”一般是谷雨后至立夏之间的茶叶,经过前两拨采摘,此时较为芽头细小,色泽经过雨水后也变得较为乌黑,但内质却也不错。
二、普洱春茶有什么优势值得大家购买?
春茶,是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。茶芽经过一冬的休眠和养分积累,有机物质充足,加之春季温度适中,雨量充分,使得春季茶芽肥硕,内含物质丰富,它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。尤其是头春茶,蕴含了整个春天的精华部分。
同片区的春茶,干茶相对色亮泛白,芽头饱满粗壮,叶子与叶子之间的距离比较短,茶梗短粗部分有马蹄,香气是浓郁的复合香未必高扬,但肯定丰富。汤感相对浓稠,苦涩度低,协调度好,层次丰富,叶底往往容易被忽略,春茶的茶梗和叶子都比较柔软,油润有光,锯齿比较平和。
普洱春茶主要在2——4月间采收,茶树经过冬眠后内部储存了许多营养成分,以清明节后15天内采摘的春茶为上品,多采一芽一叶,芽蕊细而白,叶片较肥壮厚实,毫毛较多, 叶片脉络细密,叶缘锯齿不明显,春茶香气较高,滋味鲜醇,汤色桔黄透亮,是一年中加工普洱茶最好的原料。
三、普洱茶春茶越早采摘越好吗?
普洱春茶因受不同的地理位置、气候、气温的影响,普洱茶的采摘时期有所不同。按照惯例普洱春茶一般在3月初开始采摘,但是树龄越大的古树茶,发芽越晚,所以古树茶的采摘往往在3月中旬,遇到干旱的年份,三月底四月初才发芽。
另外由于各个茶区制茶的经验不同,像班章注重香气,采摘期就会提前一些,而易武茶注重茶汤滋味,采摘期一般在清明后,因此普洱春茶的采摘时间不是完全统一的,而是根据茶叶所属地理位置和气候等因素决定的,遵循不同的茶叶差异性才能得到优质春茶,并不是一味求早。
四、如何辨别普洱春茶?
普洱茶春茶虽然好,但是,价格也相对比较高,因此,市场上也会有很多假冒的茶。会辨别普洱春茶也是一项必不可少要知道的知识点。
辨别普洱茶春茶具体从茶叶外观和内含物质两方面分析:
从外观来看,观看茶叶的外形、色泽、品味香气。普洱茶春茶其鲜叶有节短、茎粗、叶厚而小、芽长而大等特点,芽头多且显毫,叶片色泽墨绿而油润感十足,有黄芽孢,其梗短,叶片和梗色泽一致。
冲泡前春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。
从内含物质来看,通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。普洱春茶其香气浓郁,汤色金黄透亮,口感厚重,浸泡度可达15-20泡,其叶底身骨重实等特点。
茶叶冲泡后,春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不高。
最后,生茶张想说的是,不同产茶区域的春茶,因为各地的生长环境不一样,所以上市时间是不一致的,并不是越早的就代表品质越好。各位以后在追春茶的时候,可一定得擦亮眼睛!
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