今日分享"酸辣泡菜锅、麻辣魔芋、麻辣干锅鸡"

食材

• 土豆3个
• 泡菜适量
• 金针菇适量
• 韩式大酱1大勺

做法

1.金针菇切掉根部。

2.掰开泡在清水中。

3.土豆去皮切成滚刀块。

4.泡菜切成自己喜爱的长度。

5.锅里放适量水大火煮开。

6.倒入土豆块。

7.加盖煮熟，别太熟了，可以掐得进就可以了。

8.放入泡好的金针菇。

9.开盖煮一会儿。

10.加入泡菜继续煮。

11.加入大酱，用筷子或者勺子把成块的大酱搅拌开，也可以加少许水先把大酱融化后再倒入锅中。

12.加盖转小火慢炖一会儿，越煮越美味。

食材

• 魔芋150克
• 木耳100克
• 黄瓜100克
• 蒜20克
• 葱10克
• 香菜10克
• 小米辣5克
• 一品鲜酱油0.5勺
• 涝汁2勺
• 糖1勺
• 麻油0.5勺
• 辣椒油1勺
• 盐0.5匙
• 蚝油0.5勺

做法

1.木耳用温水泡发一个小时。

2.泡发好的木耳洗净放入开水中焯水后立即放入中过凉洗净再放入清水浸泡一会儿、黄瓜、魔芋、蒜、葱、香菜、小米辣。

3.香菜、葱、小米辣切好备用。

4.蒜去皮洗净沥干水份切成蒜粒。

5.魔芋在开水中焯水时间不要过长。

6.焯好水的魔芋立即放入冷水中过凉后沥干水份。

7.黄瓜洗净切成丝摆入盘中。

8.黄瓜上面摆平木耳最上面放入魔芋。

9.调料汁是这道美味的灵魂所在将一品鲜酱油、蚝油、涝汁、糖、麻油、辣椒油、盐放入容器中搅拌均匀。

10.蒜粒、葱花、香菜、小米辣撒在魔芋上面再均匀的淋上调味汁即可。

食材

• 大鸡腿1个
• 干红辣椒适量
• 葱姜蒜适量
• 花椒适量
• 生抽1勺
• 糖1小勺
• 胡椒粉1勺
• 盐半勺
• 料酒1勺
• 芝麻适量

做法

1.准备好鸡腿一个。

2.准备好各类辅料。

3.干红辣椒切段，姜切丝，葱切段，蒜瓣去皮。

4.鸡腿切小块，放入碗中，加入1勺料酒。

5.加入一勺胡椒粉。

6.加入半勺盐，用手抓匀腌制半小时左右。

7.炒锅中倒入适量油烧热。

8.放入鸡块，中间用铲子不停搅拌，使其受热均匀。

9.将炸至金黄的鸡块捞出沥干油，放入碗中备用。

10.另起一锅倒适量油烧热放入花椒、姜。

11.放入干红辣椒，蒜瓣，翻炒至呛鼻。

12.倒入炸好的鸡块小火煸炒。

13.放入1勺糖醋，1勺生抽，继续煸炒。

14.放入葱段。

15.撒入芝麻翻炒均匀即可。