今日分享"莴笋炒牛肉、莴笋炒木耳、蒜蓉蒸大虾"

食材

• 莴笋1棵
• 牛肉150克
• 甜面酱1勺
• 生抽1.5勺
• 红尖椒1个
• 食用油2勺
• 淀粉半勺
• 胡椒粉0.5克
• 蒜3瓣

做法

1.莴笋去皮 清洗干净，切片

2.牛肉切片

3.放入胡椒粉 生抽半勺 淀粉

4.反复抓拌 腌制20分钟

5.蒜切片 红尖椒切圈

6.起油锅放入蒜片 炒出香味

7.放入牛肉 小火滑炒

8.变色后放入甜面酱翻炒

9.放入生抽翻炒

10.牛肉炒熟 酱香浓郁

11.放入笋片，翻炒均匀

12.放入红尖椒 翻拌关火，出锅装盘

食材

• 莴笋1根
• 木耳100克
• 四川腊肠1根
• 大蒜3瓣
• 花生油1小勺
• 精盐4克

做法

1.莴笋削皮后清洗干净

2.把莴笋切成波浪片，既好看又好夹

3.东北秋木耳放入碗里

4.用温水泡发30分钟

5.把泡发好的木耳焯水3分钟

6.把焯好的木耳捞出来，沥干水份

7.大蒜3瓣，切成小片

8.四川腊肠冷水下锅，水开后煮20分钟

9.把煮熟的腊肠切成小片

10.炒锅烧热后加入花生油

11.油烧热后加入蒜片，炒出香味

12.加入腊肠，翻炒1分钟

13.加入莴笋，翻炒1分钟，加入木耳，翻炒均匀

14.加入精盐调味，翻炒均匀即可

食材

• 鲜虾16只
• 干腐竹200克
• 小西葫1个
• 蒜6瓣
• 花椒半汤匙
• 蒸鱼豉油3汤匙
• 糖半勺
• 剁椒1勺
• 食用油2勺
• 葱碎2勺

做法

1.提前做好椒油葱料汁: 炒锅加入1勺食用油炸香花椒 放入蒸鱼豉油 糖 煮开 放入葱碎 出锅

2.干腐竹 虾

3.挑出虾线 剪掉虾须

4.虾处理好备用

5.干腐竹提前泡发

6.泡开后 开水煮2分钟 捞出备用

7.切段放入盘中

8.蒜切末 剁椒备好

9.小西葫 切片

10.码放到腐竹上面

11.虾码放到西葫片上面 备用

12.炒锅加入食用油 油热放入剁椒 蒜末炒香

13.炒好的蒜蓉 剁椒均匀分布在虾的上面 浇上之前做好的椒油葱料汁

14.蒸锅水烧开 放入蒸屉 蒸10分钟，即可