【尴尬千年的泡茶艺术•8】——泡茶艺术的确立正当其时

泡茶艺术的确立正当其时

文:叶羽晴川

随着时代的进步,科技的发展,流通的全球化和便利性,我们获得各种资源的速度不断加快,对于研究者来说,取得样本和工具越丰富,其结果的可靠性和实用性也就越大了。

今天无论我们是在北京,还是一个小县城,我们获得来自全世界的水,茶具,可以说是易于反掌。对资源的掌握,决定了研究的深度。这一点,我们比古人有了更多的有利条件。而茶文化,泡茶艺术在经历了1000多年的沉淀之后,也基本确定了“茶是味觉审美”的这么一个基调。真正实现了“泡茶是以茶汤为作品的艺术创作”这一定位。正是因为有了这么一个清晰的定位,关于冲泡(创作)过程中,各个元素的定位就越来越清晰了。

我们拿书法来做类比。在书法创作的过程中,笔是创作工具,墨和纸是原材料,砚台等等是辅助工具。在泡茶中,茶是原材料,水是配料,紫砂壶、盖碗公道杯等是创作工具。有了这么一个清晰的定位之后,我们就可以比较方便地去发掘创作过程中,作者对于这些定位的理解和运用是不是到位。

作为一个创作者,对于自己当下要进行的创作以及相关联的器物没有清晰其定位、用途和用法,对于创作技巧的掌握也是不甚了了的话,那么它在对这些元素的使用过程中必定是漏洞百出的,甚至是完全相反。

假如一个琴师的连基本指法也不熟练,乐谱也不熟,再好的琴他也无法弹出一支完整的曲子。一个书法艺术家,如果对于笔墨纸砚的用途不甚了了,更不谈创作技巧是不是熟练,再好的笔墨纸砚,也只能是鸡抓狗刨,更别谈艺术欣赏了。

既然茶叶是我们泡茶(创作)时的原材料,一个创作者只要了解到原材料的基本特质,然后依据这些特质进行适当的调整,就能创作出一个相应的作品出来。对于原材料的认知涵盖它在创作中和相关元素可能呈现出来的特质。

比如书法创作中,纸张会不会洇墨,会洇得怎样,书法家拿笔蘸墨在纸上点上一点就可以判断了。而不是跑到造纸厂去学习造纸工艺,研究哪一种材料适合做哪一种纸,也不会去到制笔厂学习毛笔是怎么制作出来的。

在习惯性思维的引导下,如果不学习六大茶类,我们如何泡好茶呢?

叶羽晴川

20年茶文化研究、传播。20余本茶书的作者。作品同时在韩国、中国台湾等地出版。
“茶,味觉的审美”、“泡茶,是以茶汤为作品的艺术创作。”首倡者。
认为泡好茶是有路径和方法的,对于泡茶过程中每一个器具的选择、每一个动作的选择对茶汤滋味的影响都有深入的研究。
通过刻意和专业的练习,“泡好茶成为必然。泡坏了是意外。”在泡茶的过程中,通过对茶汤滋味的追求中实现点点滴滴的自我观察,修正自己,达到修身养性的目的,这个结果是自然而然实现的。
泡茶和其他的艺术创作的基本逻辑是一致的,创作过程中的情绪表达方式、以及最终结果的呈现也是一致的。因此,泡茶的过程本身也是艺术创作的过程。

的艺术创作

以茶汤为作品

味觉的审美

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泡好茶是一项专业技术,有清晰的方法和路径。

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