快到春节了，遇它必买10斤，一勺等于十副药，才5元1斤，别错过

咱中国在以前解放时代，那时的物资还很是缺乏，每到过年的时候，能吃上一顿猪肉就很是奢侈了，听说以前的家庭，几乎有点条件的都会养猪，养到过年的时候便会杀掉，而且以前的人家，各个都爱肥肉，瘦肉反而还没什么人喜欢吃，肉越肥就越是欢喜，因为肥肉可以带回家炼油，大家都知道，炸出来的猪油实在是香，用猪油来拌饭吃很是不错。

现代的人可能就不知道了，只晓得猪油很油腻，实际上它的用处大着呢，猪油属凉性，有补虚、解毒和改善皮肤干燥的功效，此外还可用药内服或作膏药外涂，用处大着呢，但由于现代人的无知，猪油逐渐地退出了每家每户的厨房，所以现在很多的很多年轻人都不晓得这玩意的存在，快到春节了，遇它必买10斤，一勺等于十副药，才5元1斤，别错过！

【猪油】

准备食材：猪板油、大葱、姜块、食盐

【制作过程】

第一步：首先将猪板油清洗干净后切成小块，装盘留用；大葱切段、姜块削皮切片，备用。

第二步：架锅烧水，将处理好的猪油块丢入锅中，在撒上少许姜片和大葱，待锅里沸腾后，再煮上3分钟左右，将其捞出控干水分。（这一环节是为了能让炸出来的猪油变得更雪白）

第三步：另架起炒锅，加入半碗清水，将焯了水的猪板油倒入锅中，大火将其烧开，在这个过程中不断用锅铲翻动，让每块猪油板能受热均匀，这时能看到锅中的水慢慢在蒸发，而锅里的油却逐渐变多，丢入剩下的姜片和葱段，待其表面熬制焦黄便可盛出。

第四步：将油渣滤出，油装入碗里，然后往里加入少许食盐，在常温下放置4个小时左右，待其凝固后便呈现出雪白状的猪油，闻着香，吃着也爽！