过去农村最吃香的三种职业：“头剦二补三打铁”，是啥意思？

文/农夫也疯狂

昨天农夫在一篇文章中提到了以前农村走街串巷货郎的事情，勾起了不少人的回忆。有网友问农夫，知不知道以前农村最吃香的三种职业是什么，甚至还给出了提示是“一敲二补三打铁”，这到底说的是啥意思呢？

对于农村的60后、70后来说，应该都能猜到这话中所说的三种职业是啥，分别就是“阉鸡佬”、“铁锅匠”和“打铁佬”。在这三种职业中，阉鸡佬要排在第一位，那是因为这种职业是投入少，来钱快，并且非常轻松的，这也是在过去最吃香的一种职业了。而打铁匠排在第三位，那是因为这种职业没有前面两种轻松，是非常辛苦的苦力活。并且打铁都是需要至少三个人才来搞定，付出的要多一些，挣的却并不多。这里我们来简单了解一下吧！

在过去农村里家家户户不仅养鸡，而且还养猪，有些人家中还养牛。当这些动物生长到一定阶段了以后，就会对雄性的进行去雄，这样才能长得快、长的大。像阉割了以后的公鸡就长得要快、要大一些，它们也没有公鸡那么好斗了，性格变得温顺了。另外肉质也更加鲜美，不如公鸡的肉那么柴。在当时家家户户都养鸡，而到了鸡有一斤左右的时候就要对其去雄。这个手艺活是很轻松的，一只公鸡只需要几分钟就能搞定。而阉猪就要相对麻烦一些了，毕竟猪不如鸡那么好控制，这个时候往往需要主人家也来帮一把手。因为阉猪麻烦一些，时间长一些，所以工价也要高一些。当时如果村里来了阉鸡佬，那基本上一整天都有活干，一天的收入可不少哦！如今农村里养鸡的虽然也有，但是阉鸡佬却很少见了。

补锅匠在农村里偶尔还能看到，可是在过去每隔一段时间，村里就会有补锅匠来。当时家家户户都是烧土灶，而灶台上一般有一大一小两个铁锅，有些家庭还有三个铁锅。大锅一般用来烧水、煮猪食，而小锅是用来炒菜的。这些铁锅时间久了就会有裂缝，或者是在烧火的时候被铲子、木柴戳出一些小眼，这个时候就需要补锅匠来补锅了。还记得在农夫的家乡这边有一地方戏曲《打铜锣补锅》，其就生动的描述了当时补锅的场景。

补锅匠到了一个村子里，先是要架设炉火，然后在补锅的时候把碎铁块放进一个坩埚里面，通过拉扯风箱鼓风，利用高温把碎贴熔化成铁水后，再用一条特制的小泥羹，舀上一勺如墨豆般大小的“水珠”，放在一小方块厚布片上，趁热把这通红的“铁水珠”伸到锅底的裂口处，往上一托，还是液状的铁水便从裂口中挤了上来；另一只手则拿着一个用烂布卷把上面的铁水往下压，这样铁锅就补好了。为了检测铁锅有没有补好，都会先照一下光，看看会不会有光线透过来，然后再装水，看看会不会渗水。

第三个打铁匠当时也是非常吃香的，毕竟对于农民来说，像各种农具都是铁器制作的，所以需求量也说比较大的。不过打铁的流程看起来很简单，但是却是很辛苦的，需要体力好、力气大的人来能胜任。同时这个也是一项技术活，其难度就在于不同的材料所用到的火候与淬火（冷却）的时间难以把握，这些都是需要经验来累积的。一个铁匠如果没有一手过硬的淬火功夫，是难以维持生计的，因为这样的铁器在市场上难以畅销，别人不买，那就没有生意。

在过去这三种职业在农村里都是很吃香的，但是随着时代的发展，我们的生活也越来越好了，这些职业在农村里也不再吃香了，已经面临着消失的尴尬了。或许再过几年，这些流传千百年的传统技艺就将彻底成为历史了。未经允许请勿转载！喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注农夫也疯狂，每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情，谢谢大家！（图片来源于网络，侵权致谢）