厨师说漏嘴：不管蒸什么鱼，蒸前千万多加这一步，鱼肉鲜嫩又入味

其实鱼肉中含有大量的营养元素，不光能有效增强人体的抵抗力和免疫力，还能补脑益智增强记忆力，并且鱼肉又鲜又嫩，口感也比较清淡，非常适合在冬季养生的最佳食物，更是给孩子补充营养的最佳美食，所以深受大人、孩子的喜爱。

至于烹饪鱼肉的方法有很多种，其中又简单又美味的一种做法当属清蒸，可是往往有不少人蒸出的鱼并不好吃，不光肉质不鲜嫩，并且没有任何味道。不过在一次偶然的机会下，我和饭店中的一位厨师聊天时，她不小心说漏嘴：不管蒸什么鱼，蒸前千万多加这一步，鱼肉鲜嫩入味！

下面小编就把厨师蒸鱼的方法分享给大家。首先准备好所需要的食材：鲜鱼、大葱、生姜、料酒、食盐、酱油、生抽、蒸鱼豉油等。制作方法：1. 先把准备好的鱼处理干净，并把葱姜清洗干净切好备用。2. 把鱼处理干净之后，往鱼的表面刷上料酒和生抽、食盐，并加入适量的从姜丝腌制15分钟。

3. 等鱼腌制好后，在把血水倒入，并往盘中摆上适量的葱姜丝，然后用牙签在鱼身表面多扎一个空。4. 准备一口锅，往锅中倒入适量的水，然后在把装盘的鱼放在蒸锅上盖上锅盖蒸10分钟的时间。4. 等时间到了后，把盘中多余的酱汁倒出，淋上适量的蒸鱼豉油和酱油即可。

厨师说漏嘴：不管蒸什么鱼，蒸前千万多加用牙签在鱼表面多扎几个空这一步，鱼肉鲜嫩入味