香椿炒腊肉 / 开普饭

一道菜好吃与否,最基础也是最关键的就是食材,今天这道香椿炒腊肉,两种食材,一种是来自于冬天的精华,腊肉制作大多是在冬日,经历了严寒,内敛,才能使得口感紧致,每一口的香味都弥漫于口中,渗透进大脑. 香椿 ...

油爆虾球材料:鲜虾350克.香葱1根.姜2片.大蒜2瓣.小米椒1个.番茄酱1大勺.花雕酒1大勺.生抽1.5大勺.白糖1大勺: 做法 1.鲜虾去除头部,用剪刀沿着虾背,从虾头部分向虾尾方向剪开后,去除 ...

香椿炒腊肉材料:腊肉1块:香椿1把:盐少许:黄酒或米酒: 做法 1腊肉上锅蒸熟,洗净,切薄片备用:香椿是提前处理过的,洗净,减去老梗,焯一下盐水,捞出晾凉,挤去水分,分袋包装,冷冻室保存,过季之后依 ...

香锅鹅配馍原料: 净鹅2只(约2300克/只),小香菇100克,玉米饼10块. 调料: 菜籽油700克,姜块.蒜瓣各90克,干花椒30克,香芹.香菜.香葱.红菜椒各120克,秘制烧鹅酱250克,浓汤 ...

炒腊肉,切了直接炒是错的,多做关键2步,腊肉软嫩鲜香,不油腻大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『炒腊肉,切了直接炒是错的,多做关键2步,腊肉软嫩鲜香,不油腻!』腊肉是一种传统美食 ...

酸菜五花肉做法: 1.五花肉洗净切片,泡菜切细,便于出味,葱姜蒜和香料,花椒,干辣椒放盘备用: 2.冷锅下油,放入冰糖,炒到冰糖融化,颜色变深即可: 3.冰糖炒到焦糖色后,下五花肉翻炒,加入葱姜蒜: ...

尖椒牛肉末食材:牛肉末.花椒粉1茶匙.料酒1汤匙.生抽1汤匙.豆瓣酱1汤匙.盐适量.鸡精适量.香油1茶匙.尖椒150克.小葱3棵.姜1小块.植物油5汤匙做法: 1.牛肉馅里加入料酒1汤匙.花椒粉1 ...

南瓜烧排骨食材:排骨500克.冬瓜200克.生抽2勺.老抽2勺.盐1勺.料酒2勺.桂皮1块.八角一个.冰糖适量.葱姜蒜适量做法: 1.排骨洗净,入开水锅中焯去血沫,再清洗干净,冬瓜去皮切块: 2. ...

芹菜炒腊肉备料:腊肉500克.芹菜2根.料酒1勺.盐1勺.白糖半勺.味极鲜1勺.葱2段.姜3片.小米椒5个. 做法:把芹菜洗净切成段,腊肉清理干净放入锅中,加入清水大火煮开,转中火焖煮30分钟,捞出 ...

香椿炒腊肉