茶饮市场战火再起：且看柠檬茶如何带动千亿茶饮市场？

茶饮战场，互争雄长。

据中金公司统计，国内饮品市场规模已抵达1300亿元，细致分析下来单看现制茶饮规模就约700亿元，这让我们不得不惊呼，如今的茶饮市场规模之大，消费群体需求之多，也正是因为如此不断满足，让群众的口味养的越发挑剔！所以近年来不少饮品巨头挤破头想要拔出新高，获得群众喜爱，其中攻势最猛的就是作为健康饮品柠檬茶的突起了。

先是奈雪蜜雪冰城等头部品牌纷纷加入柠檬茶纷争中，后再有喜茶不甘示弱，直接放出泰绿、香水柠檬等新茶“炸弹”，让柠檬茶战场被短暂引爆一阵子，但要说到最开始开辟这一战场的应该是2018年，“丘大叔”品牌的注册，它在短短三年间实现百家门店的布局，引起一种资本家力捧，甚至已经预订下一轮融资份额。

所以究竟“柠檬茶”有何魅力？为何资本家能够如此青睐，头部品牌纷纷抢占市场先机？这背后的增长逻辑是什么？而“丘大叔又该如何，打赢这场战争，站稳市场根基？

茶饮战场：“丘大叔”突出重围之战

在多个茶饮品牌进入战斗状态后，从传统的茶到茶饮再到茶饮+X的模式，茶饮市场细分后再细分，整个市场产品已逐渐处于同质化。

5月，喜茶势气冲冲的切入柠檬茶赛道，为抢占一席之地，随后泰绿、苦瓜柠檬等柠檬茶新品也正迅速袭来，而且近日新上市的几款柠檬产品也多少有跟进痕迹。

不过在面对众多竞争者的多重夹击，“丘大叔”也并不畏惧，从2018年成立至今，不光经历了疫情的考验，同质化的风险成功赢得战斗胜利，还借助逆势扩张发展，逐渐成为大众口中的“广州城市名片”之一，同时凭借着“花香酒香，不如鸭屎香”这一有趣标语，让年轻人彻底记住了这一用“鸭屎香作为茶底的“丘大叔”。

与此同时，丘大叔对于自己的定位也是相当明确，将枪口果断瞄准了中高端消费人群，并且对茶和柠檬两种主要原料的把控更加用心，因为对于“丘大叔”而言，专属定制，独家配方的茶饮以及新鲜的柠檬供应是对柠檬茶的尊重，是做好一杯柠檬茶的底气。毕竟就算有丰富的柠檬茶制作经验，也不能避免柠檬茶的同质化，光这一方面就打败了很多品牌！

茶饮战场：“丘大叔”背后的实力不容小觑

一次采访中秋大叔的一位合伙人直言：“我们其实一直都把更多的精力花费在做产品和品牌上，因为你要先把事情做好，自然而然会吸引志同道合的人”。显然这一观念他们实现了，埋头钻研的“大叔”，被资本看上了。

今年初，“丘大叔”实现了首次融资，十天后，两家机构又进行了再次追投，丘大叔的估值相当于在十天内翻了几乎近三倍，而资本不单只是看中了“丘大叔”，更是看中了柠檬茶背后巨量的增长空间。

在接受融资后的丘大叔并不急于扩张，表示：”资本对我们的只是一个加持，加速了我们的发展，并不会打破我们的发展规划和节奏”。这样稳中求速的品牌怎能不打赢这场柠檬之战？

事实就是我们如今所看到的，今年“丘大叔”的深圳首家门店即将开业，并且计划从深圳到东莞到佛山后，再往南到中山、珠海布局，将明年的开业计划定在150家。

可见柠檬茶的巨大增长空间，未来势必将引起一番混战，让我们一起期待吧！