真正的懒人蛋炒饭，快手好吃还营养，别再说你不会炒饭啦
有人说：一天之计在于晨，一顿满足的早餐，它的能量绝不仅仅只是饱腹，更可以让你的好心情瞬间满格，并持续良久良久。
现代都市快节奏的生活，使我们往往忽视了早餐的重要性；上班族们为了多睡一会常常忘记了吃早餐；手拿咖啡的行色匆匆，躲在拥挤的公交车里偷偷吃一口早餐已经让人很满足；而坐下来吃上一碗热腾腾的汤面变成了件奢侈的事。
最近，纪录片《早餐中国》带着全国各地地方早餐前来打卡，每一幕都看得人口水直淌，更是激发了上班族们“吃一顿丰富美味的早餐”的愿望。
都说：世间万物唯有爱和美食不可辜负。美食不仅可以打动人的心，更是可以温暖人的胃。
今天笋笋带来一款超级简单的可以称得上是懒人版的“懒人蛋炒饭”，不用单独炒蛋液，也不需要担心盐放的太多，一次下锅直接搞定。
清晨时分，一款营养丰富又清爽的蛋炒饭足以给你的一天充满能量。
剩饭、鸡蛋、豌豆、玉米、胡萝卜
黄瓜、火腿、盐、胡椒粉
豌豆、玉米、胡萝卜、黄瓜、火腿分别切丁。
这里我用的是现成的时蔬包，豌豆、玉米、胡萝卜丁都是现成的。
将切好丁的食材放入碗中，加适量盐和胡椒粉调味，再腌制会。
胡椒粉可以去掉蛋腥味，也可以一会加在蛋液里。
因为是当做早餐吃，所以加入了胡萝卜、黄瓜、玉米、火腿比较清爽一些的食材。
剩饭中打入一颗鸡蛋。
将鸡蛋和米饭混合均匀。
鸡蛋和米饭的比例比较随意，蛋液和米饭混合物不会太湿即可。
有些鸡蛋腥味较大，可以适量添加胡椒粉或白醋或料酒，都可以达到去腥目的。而白醋会让蛋液更加嫩且蓬松，料酒会让炒饭更香。
然后将刚刚调味的食材倒入蛋液米饭中，混合拌匀即可。
锅中加适量油，油热后倒入混合米饭。
快速翻炒，注意火候不要太大，蛋液米饭很容易炒糊。
中小火，快速炒米饭，因为食材都是属于快熟的，很快就可以炒熟。
炒的过程可以看到蛋液米饭颜色变黄。
等到米饭变得金黄色，说明已经熟了。
因为食材炒之前已经调味过，所以直接出锅就可以了。
香喷喷的懒人炒饭完成啦！
胡萝卜、黄瓜、玉米、火腿的加入，清爽不油腻，不仅味道可口，吃起来满口留香。
懒人蛋炒饭，只花十分钟就可以做好的一款早餐，好吃又营养，吃饱了精神一上午呦~
不吃早饭的人，是没有灵魂的。
1、炒饭一般用剩饭比较合适。剩饭的水分比较少，饭粒硬，炒的时候易散粒；而且剩饭的饭粒因为水汽吸收之后膨胀饱满变得内部酥软外部硬，显得粒大胀实漂亮，其淀粉质还会产生一定的变化，初步酵化出微量的淀粉糖和多糖，比新蒸的米饭较容易挂上油和蛋花，口感也更好。
2、如果没有剩饭，用新蒸的米饭也没关系。米饭煮好之后放到冰箱冷藏一至两小时，米饭的水分也会自我吸收，变得颗粒涨大爆满，炒的时候也容易散粒。
3、炒饭的食材没有特别要求，大家可以根据喜好添加自己喜欢的各种食材进去。
4、提前将食材加调味腌制也方便了炒饭的过程，更适合懒人操作。
图文：呵呵笋
音乐：牛奶咖啡 - 早上好
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