美食推荐:青椒虾仁炒蛋、红烧炒牛宝、拌香椿、芦笋牛肉的做法

青椒虾仁炒蛋

材料:鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉

做法:

1、冰冻的虾仁放在温水中解冻。

2、鸡蛋加少许盐打散,青椒、葱、蒜都切丁。

3、热锅热油,鸡蛋液下锅摊成蛋饼后,用锅铲铲成块盛起。

4、锅内再倒少许油,葱蒜和青椒下锅爆香。

5、放入虾仁,加盐翻炒至变色后,将炒好的鸡蛋倒入锅中。

6、撒些白胡椒粉翻炒一下即可出锅。

红烧牛宝

材料:

牛宝2个、青椒4个、红干椒5个、蒜头4粒、生姜3片、盐1茶匙、生抽1勺、老抽

做法:

1、将牛宝切片备用。

2、再将青椒、红干椒、辣椒、生姜、蒜头分别切好。

3、炒锅烧热,倒入食用油后,再倒入生姜、蒜爆香。

4、若是放花椒的话,要先把花椒入油锅炝一下捞出弃之,再放葱姜蒜。

5、放入牛宝开大火干煸2分钟。

6、倒入生抽、老抽、料酒继续翻炒2分钟。

7、放入红干椒、盐翻炒至牛宝上色均匀。

8、倒入青椒继续翻炒2分钟,即可关火装盘了。

芦笋牛肉

材料:芦笋、牛肉、蚝油、黑胡椒、糖、蒜、姜、淀粉、料酒、老抽

做法:

1.把牛肉切成小丁,芦笋去老根切成小丁,蒜和姜都切成末。

2.在牛肉中加入蚝油,黑胡椒,糖,清水,淀粉和料酒抓匀腌制20分钟。

3.在锅内放入适量油,烧热后中火爆香蒜末和姜末,放入牛肉粒炒至变色立刻捞出。

4.下芦笋改用大火炒至断生,锅内撒上少许清水。

5.最后将牛肉倒回锅中,加入适量的蚝油和黑胡椒,再滴几滴老抽炒匀即可出锅。

拌香椿

材料:

香椿150克、食盐1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升

做法:

1、将香椿清洗干净,烧开一锅水,下入香椿,焯熟。

2、捞出香椿,沥干水分,装入碗中,撒入适量的细盐,淋入芝麻油。

3、再倒入米醋拌匀即可食用。

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