随手炒个干煸鱿鱼 香辣开胃又下饭

准备

材料

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鲜鱿鱼1条，蒜苗、青红椒各适量，火锅底料、姜蒜片、干辣椒、花椒、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、香油、植物油各适量

开始

制作

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详细步骤／

1 鱿鱼处理好，洗净。

2 将鱿鱼改刀成条。蒜苗择洗净，切段。青红椒洗净，切条，备用。

3 锅上火烧热，用油滑一下锅，下鱿鱼小火煸干水分。

4 洗锅上火，加少许油烧至温热，下姜蒜片、火锅料、干辣椒节、花椒、青红椒炒香。

5 放入煸干的鱿鱼，调入生抽、白糖、料酒、胡椒粉翻炒。最后下蒜苗炒至断生，淋香油即可起锅。

完成图

选自《Hello,怡情小炒》一书，版权所有。