6种早餐饼的做法家人天天都要吃
今天小编来教您早餐饼的做法,在家再吃早餐干净卫生又健康,别犹豫了,赶快学起来吧!
【双色鸡蛋饼】
这款双色鸡蛋饼,松软好吃,营养丰富,有颜又美味。
食材:4个鸡蛋,盐,葱花,番茄酱
做法:1.鸡蛋打入碗里,蛋清和蛋黄分开.
2.蛋黄加入盐,葱花,搅拌均匀.
3.蛋清加入盐,葱花,搅匀
4.锅洗干净刷一层油,把蛋白倒进去煎成饼.
5.煎好放到盘中,煎蛋黄。蛋白饼和蛋黄饼叠放一起。卷起来.
6.卷好切成块,在上面加一点番茄酱点缀.就做好了.
【鸡蛋饼】
这款鸡蛋饼好吃又营养,做法简单又快速,不用发面,开水一烫,吃起来特别的柔软劲道,还拌有鸡蛋和葱花的香,又有胡萝卜的清甜,特别好吃。关键凉了也不发硬,我们全家都很喜欢吃。原材料也很简单.
食材:300克面粉,3克盐,150毫升开水,50毫升冷水,4个鸡蛋,几根小葱,半根胡萝卜.
做法:1.300克面粉里加入3克盐,然后用150毫升的开水烫3分之2的面。边倒边搅。
2.剩下的3分之1的面用50毫升的水边倒边搅,搅成棉絮状后。用手揉成光滑的面团备用.
3.碗里打入4个鸡蛋,加入葱花,胡萝卜丝,适量盐,打散。
4.面团取出,把面团上抹油,直接搓成长条,切成8个大小相等的剂子。
5.然后把剂子搓圆,压扁,抹油,用擀面杖擀薄。
6.擀好后,把面饼卷在擀面杖上,锅里不用放油,直接放进电饼铛里摊平。
7.盖上盖子,焖15秒,开盖翻面,再焖10秒就可以出锅了,烙制的时间短,水分不会流失。
8.全部烙制好,烙好的饼特别的柔软劲道。起锅刷油,倒入蛋液。
9.饼放在蛋液上面,用铲子轻轻的按压,使蛋液都粘在饼上。把蛋液那面烙制金黄色。另外一面不用烙,直接叠成三角形。就可以了.
【葱油饼】
葱油饼外酥里软,层次分明,凉了也不会硬,无论从味道,口感,外形,都赞不绝口。
食材:300克面粉,150克开水,盐,葱花,10克熟油或者玉米油
做法:1.先切点葱花,然后装进碗里,加一小勺盐,加一点放凉的熟油,搅拌均匀备用。
2.300克面粉倒进碗里,用150克开水和面,边倒边用筷子搅成棉絮状。用开水和好的面,不好揉,需要加点熟油,这样的话就不沾手了。
3.然后揉成光滑的面团,揉好以后,把面团搓成长条。切成大小相等的剂子。
4.在案板上倒点油,防粘。把剂子压扁,擀成长条的面饼。然后上面抹上一层之前拌好的葱花。
5.抹均匀后,把面饼卷起来。用手稍微压平一下。然后再从一头卷起来。卷好后,压扁,擀薄。
6.锅里刷油,直接上锅烙。
7.一面烙好翻过来烙另外一面。烙的时候需要多翻动几次。这样烙出的饼层次更加分明。吃起来口感会更好。烙至两面都金黄色,感觉饼变轻就熟了。
【土豆馅饼】
土豆馅饼,外酥里糯,非常美味.
食材:2个土豆,500克面粉,800毫升凉水,5克盐,1个鸡蛋,胡萝卜,葱花
做法:1.500克面粉里加入5克盐,再打入1个鸡蛋。
2.然后用800毫升凉水和面,边倒边搅。搅拌至细腻粘稠.倒扣成线即可。
3.2个土豆去皮,插成细丝,再加入胡萝卜丝,葱花。然后调味,加适量盐,胡椒粉,五香粉,少许食用油,搅拌均匀。
4.起锅开小火,锅热倒入一勺面糊,用刮板快速刮薄刮均匀,饼越薄越不容易破损。
5.边缘微卷,翻面,烙制鼓起小泡出锅。稍微晾晾,增加韧性,再次烙制时饼皮不会破。
6.然后放上调好的土豆馅。先从下向上折叠,再左右折叠,折成长方形就可以了。
7.起锅开小火,放少许油,油温5成热放入饼坯。烙制2分钟后翻面。
8.烙好以后,切开,摆盘就可以了.
【红薯饼】
口感软糯微甜、香味醇厚,老少皆宜,不但健康美味,还有养颜减肥的功效。
食材:红薯,白糖,糯米粉
做法:1.红薯用水清洗干净,上锅蒸熟。蒸熟的红薯去皮,用勺子压成泥。如果喜欢吃甜一点的话,可以再加入白糖。
2.搅成泥以后,倒入糯米粉,揉成红薯糯米团。
3.揉成团以后,搓成长条,切成大小相等的剂子。压成饼。
4.红薯饼柸都做好以后,锅里倒油,把饼柸放进锅里烙。
5.一面烙好翻另一面继续烙好。两面都烙至金黄色捞出,这道软糯香甜的红薯饼就做好了。
【西葫芦鸡蛋饼】
这道西葫芦鸡蛋饼,蛋香浓郁,还有着清爽的蔬菜香气,入口清香软糯,简单却很有营养,清淡又不失清香.
食材:西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉150克、精盐1小勺、香油少许
做法:1.西葫芦洗净不用去皮,去掉头尾,切开,用勺子掏出瓜瓤.
2.再用擦丝工具擦成细丝。
3.接着打入2个鸡蛋,加盐,面粉,香油一起搅拌均匀.
4.平底锅放少许底油,抹匀,油温烧热后倒入面糊,摊平,小火。
5.轻轻晃动平底锅,底面金黄后翻面,待两面金黄后即可出锅。
好了,今天的分享就到这里了,你学会了吗?如果你也喜欢美食欢迎在评论区留言和大家一起分享心得哦~
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