四种海鲜一锅蒸，既快又新鲜，原汁原味，鲜甜十足

海鲜没有想象中难做，清蒸是海边人最正宗的做法，超级简单。新鲜的海鲜，洗干净，清蒸一下就可以。没有任何的调味料，吃的就是海鲜原始的味道。今天就将这道选自《巧心思做出好味道》一书中的清蒸海鲜分享给大家，喜欢的朋友不妨试试。

海鲜含有较多的脂肪酸，可以加速体内血液的流动，预防血液凝固，降低身体胆固醇的含量，对一些血液疾病有很好的预防作用。

清蒸海鲜

准备材料：扇贝200 克，海虹200 克，琵琶虾200 克，梭子蟹2 个，米醋2 茶匙，姜10 克

开始制作：

1. 姜去皮洗净，剁成姜末，放在米醋里面。

2. 将扇贝外壳用刷子刷干净，整个冲洗干净。

3. 将海虹外壳用刷子刷干净，整个冲洗干净。

4. 琵琶虾清洗干净。

5. 梭子蟹用刷子刷干净，冲洗干净。

6. 将所有海鲜沥干水，摆在盘子里，放入蒸锅，水烧开后蒸 8 分钟出锅食用即可。

小贴士

所有的海鲜一定要选活的。琵琶虾和梭子蟹可以灵活爬动；海虹和扇贝无异味，外壳紧闭，肉质饱满。

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选自《巧心思做出好味道》这本书，版权所有。

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