莲藕不炒不煲汤，加1根黄瓜这样做，清脆爽口，降火润燥

秋季是莲藕丰收的季节，此时的莲藕最为肥美，秋季吃莲藕能够养阴润燥，清心安神。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，具有清热去火，减肥美容等功效。两种食材搭配凉拌，清爽开胃，降火润燥，喜欢的朋友不妨试试。

蒜油藕片

准备材料：藕300克，黄瓜100克,醋、蒜末、生抽、盐、辣椒油、花椒油、白糖、色拉油各适量

开始制作：

1 藕削去皮，洗净，切片。

2 黄瓜洗净，切片。

3 锅中加水烧开，滴入少许醋，放入藕片焯熟。

4 将藕片捞入冷水中过凉，沥干水分。

5 锅中放色拉油烧热，放入蒜末小火煸香成蒜油，关火备用。

6 将藕片和黄瓜片混合，放入醋、生抽、盐、蒜油、辣椒油、花椒油、白糖拌匀即可。

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选自《巧厨娘家常菜 主食 烘焙一本全》这本书，版权所有。

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