巧腌白萝卜片，酸甜爽脆，开胃下饭，腌上半天就能吃，快来试试

口感清脆，咸中带甜~~

准备材料

白萝卜 1000 克，白糖 50 克，盐 30 克，酱油、醋各适量

开始制作：

1. 将白萝卜刮洗干净，顺长切成两半。然后将每半刀切面朝下，顺长从中间切开，再横着切成扇形片。

2. 把白萝卜片放在小盆中，加入盐拌匀腌 3小时，挤干水分。

3. 接着加入一半白糖腌 10 分钟，再加入剩余白糖拌匀腌 10 分钟，挤去汁水。

4. 最后加入酱油、醋拌匀，入冰箱腌半天即成。

小贴士

1. 白萝卜不去皮，口感更脆。

2. 先盐腌后白糖腌，可去除白萝卜的辛辣味。

3. 放入冰箱腌制，味道更好。

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选自《腌泡酱菜大王》这本书，版权所有。