把山药和紫薯蒸熟,就可以做的美味甜点,嫩滑爽口,入口即化

紫薯色彩夺目,向来是餐桌上的亮点,而泛着白霜的蓝莓则低调内敛,彰显品质。风格迥异的“花青素大王”驾临,竟碰撞出一道高颜值的抗氧化小食。今天就将这道选自《沙拉不够吃》一书中的蓝莓紫薯山药泥分享给大家,只需要将山药和紫薯蒸熟后,分别加牛奶搅拌均匀,再放入模具造型,淋入新鲜蓝莓点缀即成。做好的蓝莓紫薯山药泥不仅颜值高、味道好,而且深受大人和孩子的喜爱。喜欢的朋友一定要试试。

山药健脾,助消化,益肠胃,还能美容养颜。紫薯除具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素;蓝莓是花青素含量极高的水果。紫薯与蓝莓强强组合抗氧化,效果自然不同凡响。

蓝莓紫薯山药泥

准备材料

山药100g,紫薯100g,新鲜蓝莓50g,低脂酸奶50g,牛奶50g

开始制作:
1.  将山药、紫薯洗净去皮,新鲜蓝莓洗净沥干备用。
2.  锅中放入足量清水并烧开,将山药、紫薯放入锅中蒸 20 分钟左右至能轻松插透,取出晾至微凉。
3. 将山药、紫薯分别放入两个碗中,用压泥器或勺子碾成泥, 中间分次加入牛奶,用刮刀搅拌均匀,至牛奶全部吸收,制成牛奶山药泥和牛奶紫薯泥。
4. 在平盘中央放置圆形模具,用勺子将紫薯泥填入模具底层,并压实。
5. 模具中放入牛奶山药泥,轻轻压实。
6. 轻轻取出模具,淋入低脂酸奶,用新鲜蓝莓点缀即成。
小贴士
瘦身期用低脂酸奶调味口感清爽,更加健康。也可用蓝莓果酱来调味,色泽、口感都十分浓郁。
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选自《沙拉不够吃》这本书,版权所有。
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