出品细致显功力--绿庭中餐厅

/  绿庭中餐厅

「 清远芊丽酒店里的中餐厅 」

“ 绿庭中餐厅 ”

是清远芊丽酒店里的中餐厅。

(附往期推文：适合一家大小去住的亲子酒店--清远芊丽酒店）

搞笑的是，我们吃的是绿庭的出品，

但是坐在了“绚·芊丽酒店”这家西餐厅里。

这是因为绿庭的座位都是包间，

又因为人手不够，所以有时候不开放包间，

所以他们就会把食客安排在绚这家西餐厅里。

最后，我们的一日三餐都在绚这家西餐厅吃，

彻底地让西餐厅变成中餐厅的地。

绿庭中餐厅

& 绚·西餐厅

中餐厅所在的位置是一楼，

但我们所在的楼层是二楼，

所以要往下走一层。

店内有设置宽广的木楼梯，

也有设置直达的电梯，

要怎么下去自己随意选。

室内的座位很多，座位与座位之间也留有足够的距离，还用了隔断物把几块空间独立了出来，作为独立性较强的座位。

室内的环境整体来说还算不错，但因为芊丽酒店是亲子酒店，有很多小孩子在里面，到了饭点就会很吵，人一多还会有回音，耳朵嗡嗡嗡的，如果人多的话我更建议出去外面坐。

户外的风景非常好，只要不下雨，无论是坐门外，还是沿着水边坐，我都觉得很好，都可以坐得很舒服。

尤其是水边的座位，如果天气舒服的话，绝对是喝下午茶的一流座位。

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刚才也提到了，

我们一日三餐都在这吃。

中午时段点心会多一点，

晚上则以主食为主。

我们在这里吃了好几顿，

吃到了不少让人惊喜的出品。

 XO酱炒萝卜糕 

这道菜给我的印象很深。

下了鸡蛋，也下了很多香菜，炒出来的萝卜糕，咸辣的味道很明显，而且里面是软的，非常好吃。

  干炒银针粉  

在广州，常吃的是干炒牛河，干炒银针粉比较少见。

银针粉中间宽两头窄，看起来像比较粗的芽菜，吃起来非常好吃。

  松露鲜菇饺  

包的馅料是蘑菇馅，皮上面还撒了些黑松露。

一般来说，像这样的点心都是四个一盘，而这盘点心有七个。相比而言，虾饺六十八元四个，而这份七十八元七个，单价就下去了。

午餐和晚餐的分界线

  煎酿英德九龙豆腐煲  

晚餐有好几个菜都给我留下了很深的印象，首先是这道煎酿豆腐。

豆腐很滑，肉也不会很硬，老人家比较喜欢吃。

  农家焖英德野笋干  

笋干配上肥肉一起煮。

本身笋干就像榴莲一样，喜欢吃会很喜欢，不喜欢就觉得它很臭。对我而言，送饭一流。

豆腐煲和焖笋干这两道菜我觉得还可以，但不算惊艳。

  挂炉脆皮清远鸡  

来清远当然要吃清远鸡了。

整只鸡现烧出品，皮脆肉滑。外面的表皮是脆的，肉质很滑很饱满，吃起来鸡肉味特别香。

当天吃那么多道菜，这道菜给我的印象最好。虽然我们去农家乐都会吃烧鸡，但能烧到这样一个水平的，真的是很少见了。

非常好吃，除了贵没有什么缺点。

  紫苏豆豉蒸连州河鱼干  

这样一份鱼干，单价128元。如果你在外面的大排档吃，可以直接抹掉100元。为什么这里会卖那么贵呢？一直到吃第一口为止，我脑里一直打着一个问号。

我们之前在农家乐也吃过这种鱼干，不小心的话会经常被鱼刺噎到，但在这里吃完全没这个顾虑，每一口下去都不会感觉到有骨头。

因为师傅不是单单一条鱼这样蒸出来，而是把鱼干的肉起了出来，再把里面的鱼刺全部挑出来，就连那种小碎骨都不放过，完全就是拿净鱼肉来蒸。

所以这道菜贵不是贵在原料上，而是贵在手工上。

鱼干吃起来还有点腊肉的味道，特别好吃。送饭一流，而且完全不用担心会卡刺。

  清汤萝卜焖牛腩  

最令我惊艳的就是这道清汤萝卜焖牛腩了。我中午已经点过一次了，晚上又点了一份，实在好吃。

我一直很喜欢吃萝卜焖牛腩这道菜，但做得好的师傅很少。原因有两点，第一，只有萝卜和牛腩的情况下，很难焖出鲜味；第二，牛腩很难煮到软趴，或多或少都有点硬。

但这道菜做得非常好。牛腩咬起来很软糯，完全煮软趴了，但就算煮软趴了，整块肉也不会散掉。它还是一块肉的形状，不会一夹就散，只是一咬就断。

萝卜也煮得很软，汤底下了大量的蒜末，吃起来是清汤蒜香味的，还有一些炸过的蒜末飘在汤里。

整道菜的惊喜度非常高，能看得出师傅的功力非常高，把牛腩煮软又不会散，非常适合牙口不好的老人家享用。

  蒜蓉炒山苏  

山苏和水莲是台湾两种特别的野菜，山苏则是一种接近蕨类的植物。

山苏加了蒜末炒过之后，吃起来很清爽，口感有点像油麦菜，但又没有油麦菜的味道，非常好吃。

  松饼  

早餐也是在这里吃，不过早餐时段会把所有柜台都打开了，相当于享用自助早餐。当时点了一份松饼，好吃。

因为清远芊丽酒店缩在了路里面，

所以要出去找吃的话，得开车才行。

但我觉得酒店餐厅的水准真的很高，

像我们这种吃饭那么挑剔的，

都觉得他们的菜品无可挑剔。

真的就是除了贵没有什么缺点了，

但要说贵，它也贵不过白天鹅里的玉堂春暖。