每日一膳 | 新年伊始，一道鲜爽口感、为胃肠减负的“生财满包”，祝新的一年生财有道~广东省中医院杨志...
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康
！
新年好！在2021新的一年，杨志敏教授携“每日一膳”团队祝各位新春大吉，万事如意，身体健康，阖家幸福，牛气冲天！
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生菜包（生财满包）
材料：
生菜200克，芹菜100克，香菇100克，胡萝卜100克，菜脯30克，茨菇5个，食盐、白砂糖、生抽、蚝油、花生油适量。
做法：
（1）生菜掰成片状洗净，放入冰水中泡5分钟沥干。
（2）香菇泡发，然后同胡萝卜、芹菜、菜脯、茨菇切丁备用。
（3）热油起锅，下蔬菜丁炒熟，下少许食盐、白砂糖、生抽和蚝油调味制成馅料。
（4）用生菜叶包裹馅料，即可食用。
专家点评：
辛丑岁初一，是农历年正月的第一天，老一辈的岭南人相信，在开元伊始的时点祈福祉、吃斋菜、积善德，可以带来整年的吉祥如意、平安静顺。“斋菜”民俗，不仅是岭南人祈求整年静顺平安的心灵愿景，还蕴含着人们的食养智慧。
适逢佳节，人们因进食油腻、滋补、荤腥、辛辣的食物过多，常易加重脾胃、脏腑的负担，诱发腹胀纳呆、排便不畅，头昏脑胀等不适。中医认为，五色入五脏，这道“生财满包”，择以生菜、香菇、胡萝卜、菜脯、芹菜等能调节胃肠功能的时令果蔬，其鲜爽的口感，常能点亮味蕾，唤醒脾胃，调理肠道，不但能解胃肠之油腻，还寓清养五脏之意。三餐清淡便是人间积善、积德的门径。
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温馨提示
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：何明坤
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍