申屠乐宸 | 稻乡味

2020“富春山居·味道山乡”杯青少年主题征文大赛获奖作品

稻乡味

三等奖作品

永兴小学  三(6)班

申屠乐宸  指导教师：毛莹莹

“天下佳山水，古今推富春”，我的家乡就在诗人笔下的富春江畔—富阳。富春江山清水秀，早已被世人所熟知，而我最喜欢却是富阳的秋天。站在金灿灿的稻田前，秋风爷爷一吹，翻起层层金色的海浪，稻谷的清香钻进我的鼻子，让我想起了奶奶做的美味的米粿，真是让人垂涎三尺啊！

米粿在方言里叫做“塌饼”，是富阳家家户户都会做的一种传统小吃。米粿的面皮需用优质的稻米磨成米粉，兑上一定比例糯米粉和成，所以稻米的选用就非常重要了。我们富阳的稻米都是由富春江水孕育而出的，颗粒饱满、白若羊脂，磨成米粉后口感会特别细腻，这样做出的面皮才会柔软而劲道。面皮做成后，当然还要往里面加上馅料。说到这里，又不得不说说这里面的馅料，也是很有讲究的呢。奶奶会去附近鹿山上挖取最鲜嫩的冬笋，配合用田边地间采摘的荠菜腌成咸菜，然后配上富阳有名的龙羊豆腐干，混合上好的五花肉，咱富阳独有的馅料就制成啦！接着把馅料放进面皮里搓圆，用模具压成各式各样精致的形状，最后放进蒸笼里蒸熟就大功告成了。

当蒸笼盖被掀开的瞬间，就是我们小朋友最开心的时候，大家争先恐后地想要第一个品尝。这是大自然给我们的最好的礼物，也是人们辛勤劳动的成果。一口咬下去，满嘴都是稻子的清香和野菜特有的鲜美，当然还有暖暖的人情味。我爱米粿，我爱勤劳的人们，我更爱我美丽的家乡——富阳！