我国罐头食品发展趋势分析

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罐头食品是各种密封容器包装的,经过适度的热杀菌后达到的商业无菌,在常温下能较长时间保存的罐藏食品。将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调(或不经烹调)装罐(包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器)、密封、杀菌、冷却而制成,具有一定真空度。

随着人们生活水平的提高,食品消费观念和方式正在改变,罐头食品以其方便、卫生、易储存的特点,适应了人们的日常需要,当前阶段,罐头食品有以下发展趋势:

1午餐肉罐头市场增大

在中国,肉类罐头重返市民餐桌。在一些大中型超市看到,午餐肉、咸牛肉、咸羊肉等肉类罐头动销较快目前市场上销售的肉类罐头以南方和本地产品为主。一些消费者在接受采访时表示,自己喜欢肉类罐头的原因是它打开后可以凉吃、热炒、煎、炸、炖、涮等,非常方便,由于本地产品相对来说更适合北方人口味,因此他们多会选择本地生产的产品。

2产品精细化趋势明显

生产厂家开始注重产品的精细化,无论是在瓶型还是在内容上都进行了改进,力求改变了过去消费者对罐头产品都是不够精致的形象。如对于梨罐头的内容物,原来的梨片都改成梨球,又在糖水梨球的基础上,开发出冰糖梨球,银耳梨球等产品。在瓶型设计方面,林家铺子坛子形状的瓶型,也是一上市就受到消费者喜受,有效的提升了消费者对于产品的关注度,并奠定了林家铺子的高端品牌形象。消费者在吃完罐头之后,还会保留瓶子作为存放零碎东西的容器。

3包装工艺机械化

针对目前我国罐头行业的发展趋势和特点,许多企业设计与制造了新一代罐头瓶清洗机和",

沥干机。如FXP36型翻转式沥干机,结构合理、易调整、操作简单,具备高效率、全自动等特点,专为食品企业而服务的产品,彻底解决了困扰罐制品企业生产线人工效率低、自动化不高的技术瓶颈,使真正意义上的全自动化生产变为现实,能够快速沥干硬性瓶质满足了广大食品企业要求一款高效、自动、运转可靠沥水设备的要求,使真正意义上的全自动化生产变为现实,非常适合罐头食品企业全自动生产线使用。

4,国家产业政策提供制度支持和保障

食品工业是我国重要民生产业和传统优势产业。改革开放以来,我国食品工业总体上保持平稳健康发展,形成了覆盖面广、结构相对完整的食品工业体系,基本保障和满足了人民群众不断增长的消费需求,对稳增长、促改革、调结构、惠民生发挥了重要作用。如水果罐头走向呈现出安全、营养、健康化的发展趋势。

5海产品罐头带来机遇与活力

迅速兴起的"互联网+海产品罐头”,改变了海产品罐头食品商超流通的单一传统销售模式,线上平台扩大了海产品罐头市场覆盖面,消费人群有所增加,影响力有所提升。

未来,开展对"一带一路"沿线国家技术法规和贸易政策的研究,及时收集有关强制性法规、标准和技术等要求,帮助企业及时了解国外标准法规、充分利用国外关税优惠政策进一步扩大出口。同时发挥技术优势,加强对出口罐头企业原料、加工等关键环节的技术指导,提升企业自检自控能力,强化主体意识,提高产品质量水平,帮助我国海产品罐头在一带一路沿线的销售。

随着罐头食品行业竞争的不断加剧,国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究,特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究,技术的进步与信息化的运用加快了行业的升级。